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一、填补叶酸和维生素B12

老年末年性痴呆的发生与机体叶酸和维生素B12缺失有关。暮年性愚蠢症的病人血液中高半胱氨酸的含量分外高。由于叶酸与维生素B12能低落体内高半胱氨酸含量，故填补叶酸与维生素B12有助于防止暮年性愚蠢症的发生。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆废品也可发生发火大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

1、食大豆

大豆含有丰盛的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质，大豆异黄酮具备定然的脑保健感导，其化学性质极为坚定，岂论炒煮炖均不会破欠安其结构，也不会影响其成绩。以是，常食大豆食品不但大要摄取充裕的植物卵白，预防血脂异常症、动脉硬化，另有抗癌及预防暮年性愚笨症等功效。

2、吃鱼或恰当填补鱼油

安康的老人血液中欧米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸，DHA）的含量远远高于愚笨的白叟。这种脂肪酸在鱼中含量丰富，还能预防心脏病的发生。于是，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼与鱿鱼等，可有用地预防愚笨症和心脏病。

二、添加卵磷脂摄入

乙酰胆碱的不够是晚年性愚笨症的主要原因，卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的质料，人们大要从食物中摄取卵磷脂来预防老年末年性愚笨症。在人们的食谱中，大豆及其废品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等凡是富含卵磷脂的自然食物，人体摄取后可为大脑供应无益的养分，前进智力，延缓脑力减退。

三、增长不饱与脂肪酸、维生素摄入

高不饱和脂肪酸、低盐、低脂肪伙食有助于预防心血管疾病的发生，维生素尤其是维生素E、维生素C，具备肃除冷清基、延缓衰老的感导。刺梨、猕猴桃、鲜枣、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含维生素C较丰厚；小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰盛。

四、削减铝、铜摄取

研究发现，铝、铜摄入过多容易诱发老年末年性愚蠢症。在我们的食物中其实不含有适量的铝，但一些食物添加剂中常有铝，如家用酵母粉、腌制食品静止剂、干酪和苏打饼干。其量虽不太大，却值得晚年人属意，弗成常设或过多食用。

饮水中铝含量也不可轻忽，地表水含铝其实未几，但连年来日趋严重的酸雨，概略使铝溶化进入水中，从而形成人摄入铝适量。现代烹调炊具许多为铝制品，时常将过酸过咸的食物在个中寄放过久，也会招致人体铝摄取增多。暮年人在平时生涯中必需留意预防这些组成铝摄入适量的要素。

此外，中暮年人多吃富含锌、锰、硒、锗类的食物，如海产品、贝壳类、鱼类、乳类、豆类、坚果类、大蒜、蘑菇等，对预防老年性愚蠢症的发生尤为无益。