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可以购买盒装纯番茄汁，用它替代果汁。不过，如果番茄汁是甜味的，就要减少其他水果的摄入；如果是咸味的，做菜时就要少放盐。否则，糖和盐摄入容易超标。

4招挑一颗好番茄

买菜最怕买到催熟番茄，一颗番茄到底要怎么挑？专家教你4招。

看外观别买“黑果蒂”

催熟的番茄果皮发暗，颜色均匀，果蒂发黑。自然成熟的番茄果皮发亮，颜色分布不均匀，果蒂处也是红绿相间。

摸果肉只选“软柿子”

软、硬是判断番茄是否成熟的重要标准。真正成熟的番茄捏起来是软的。只要摸起来很硬，不管番茄多么红艳，都说明还没成熟。

看看籽籽多更安全

催熟的番茄通常都没有籽，就算有，数量也很少，而且颜色是绿的。成熟番茄的籽是土黄色。

尝味道酸甜味才对

催熟的番茄吃起来果肉发硬，口感发涩；自然成熟的番茄汁水丰富，酸甜可口。

番茄有4个营养搭档

你是不是已经吃腻了番茄炒蛋？其实很多菜都和番茄很搭。