蜂蜜虽好，如果没有掌握正确的食用方法，也是不利于健康的。

冲调蜂蜜，应当用温水或凉水，水温过高会破坏蜂蜜中酶的活性、降低其中的营养价值，入口还会有酸味。蜂蜜不宜与豆腐、韭菜及葱同食，否则易导致腹泻。

装盛蜂蜜的容器最好是玻璃、塑料或陶瓷制品，切忌使用金属容器。蜂蜜属于弱酸性液体，会与金属发生化学反应，食之有害健康。另外，蜂蜜要避光、低温保存。

还要注意的是，1周岁以下的婴儿以及糖尿病患者不宜吃蜂蜜。蜂蜜可能会被肉毒杆菌污染，因婴幼儿的易感性，有引起小儿中毒症状的可能。蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖为单糖，可引起血糖升高，因此不适合糖尿病患者服用。

教你买对蜜

要想蜂蜜养生起到好的作用，除了要掌握正确的食用方法，选对蜂蜜也是很重要的一个环节。现在市场上蜂蜜的质量良莠不齐，以次充好尚算轻者，更有一些不良商贩用掺假蜂蜜鱼目混珠。