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 脂肪的好处与坏处?现代人流行以瘦为美的审美观，使得很多人对于脂肪深恶痛绝，甚至恨不得消灭掉身上所有的脂肪。其实，我们完全没有必要对脂肪深恶痛绝，适当的脂肪对于我们的身体健康是必要的。如果脂肪缺乏，反而会对我们的健康造成不良影响。

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脂肪是我们身体里的能量高手，是人体三大热源中产生能量最高的营养素。人体的许多器官和组织都离不开脂肪。人的皮下脂肪能够保证人体的正常温度，防止体热散失和外热传到体内，同时，脂肪还能够保护和固定人的内脏器官不受损伤。

人体所需的许多种维生素是脂溶性的，如果人体脂肪的摄取量不足，就不能有效吸收这些维生素。脂肪还有其本身固有的香味，能够增进人的食欲。

相对于人们摄入过多的精致糖和淀粉来说，天然油脂反而是对人体有益的。因为摄入志方不会影响血糖和刺激胰岛素的分泌，所以不会导致人体血糖浓度升高。而且天然油脂中的必需脂肪酸对人体十分有益。从这个意义上说，要想瘦身降糖，高脂肪食物反而是最佳膳食。

但这并不是说人就可以肆无忌惮的摄取脂肪了。过多的脂肪也会成为人类的噩梦。很多人通过炒菜少放油来限制脂肪。但是食物中的陷性脂肪同样应该得到人们的关注。肥肉、动物内脏、坚果类食物如果长期进食也可能造成脂肪堆积，产生肥胖。