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山西省万荣县南张村一带盛产一种三白西瓜，据度娘说这种三白瓜在我国仅有山西万荣县和河北邢台县有种植，它以独特的口感和药用价值而闻名于世。2018年10月7日摄影师一行人在南张镇的省级公路边上遇到了图片上这对7旬卖瓜老人，他们为我们详细的介绍了万荣南张三白瓜由来和特点。

老爷爷名叫丁福林，今年72岁，老奶奶名叫李俊秀，今年70岁。两位老人说他们在家里种植三白瓜已经有16年的时间了，长期在南张村变的省道公路边卖着自家的三白瓜，由于自家的三白瓜很正宗，品质好，所以过往的客人很多人都认识他们，特别是经常过往的司机师傅把他们叫做瓜奶奶瓜爷爷。

丁爷爷和李奶奶分别在公路两边各自摆着一个瓜摊，丁爷爷说自己卖瓜时间长几年，所以熟人比李奶奶多，每天卖瓜自然要多一些，过往的客人来这里买瓜就认他这张脸，只要他往这里一站，肯定卖出的西瓜比老伴卖的多，这不今天已经卖了500多元钱了，老伴那边只能卖了200多元。

丁爷爷说万荣三白瓜就是南张村的正宗，它是皮白，瓤白，瓜子白所以叫做三白瓜。据老人们讲南张村种植三白瓜从唐朝时期就开始了，延续至今已经有上千年的历史了，种植的技术是心传口授，代代相传。

老人说三白瓜有很多的药用效果，在当地流传的最好的功效就是能够辅助治疗肝病，还能泻火。图为过往的两位汽车司机师傅，买了丁爷爷一个三白瓜，切开2半，直接就吃上了。

李奶奶说三白瓜一般在农历的6月底就会成熟，能一直保存到次年的农历5月份。刚开始上市的价格就是每斤8角1元，中间持续上涨，到现在3元一斤。如果到了春节以后价格就不能论斤卖了，那就是按照瓜的大小从100元起价，一直到300元，甚至前几年还卖过500元一个瓜的高价钱。

丁爷爷说三白瓜的亩产一般都在5000斤到8000斤，收益还算可以。图为李奶奶切开一个三白瓜让摄影师拍照，她说三白瓜放到现在时间长了，里边就已经变成稠糊糊的汤状了，只能用勺子舀着吃。

李奶奶说我家的三白瓜每年都是我和老伴在公路边一直卖完，从不批发给客商。之所以销售的快，是因为品质好，吃在嘴里凉甜凉甜的，口感中还有沙瓤，其次我们不论客人买不买只要品尝我们就切瓜，吃过我们的瓜的客人几乎全部回头光顾。图为李奶奶给一位过路的老人舀了一碗三白瓜。

丁爷爷说以前我卖瓜就靠自己这张脸，很多人都能记住。最近当地政府扶持三白瓜产业，统一为瓜农制作了条幅，我的摊位上也写着自己的名字，这样更方便客人记住地方，这是政府做的一件好事情。

两位老人的三白瓜摊位不远处有当地政府打出的一个广告牌上边写着：“药食同源，南张三白”。据网上介绍三白瓜的作用多达20种，想了解更多您可以再问问度娘。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】