那一串串深红挂满枝头，让人禁不住垂涎，它还可药食两用，既是瓜果又能入药。

到底怎样吃桑葚更能宏扬被动感化呢？

来听 河南省肿瘤病院中西医皋牢肿瘤科一病区主任、硕士钻研生导师 高启龙博士怎么说？

乌溜溜的桑葚让人馋涎欲滴

桑葚，又作桑椹，是桑树的幼稚果实，每一年4-6月幼稚。桑椹嫩时色青，味酸，成熟的桑葚是一种呈紫彩色的小浆果，油润多汁，酸甜可口，信用大度，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

早在2000多年前，桑葚已经是御用的补品。它含有丰厚的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、尼克酸等因素，具有多种功效。

乌溜溜的桑葚是初夏的时令厚味，既可鲜食，也可晒干食用或入药，是药食两用的生果。桑葚能助消化、矫健脾胃屈服，并且它含有的苹果酸、脂肪酸等多种营养物质能减缓消化不良、降血脂预防血管硬化。

 

桑葚是滋补的佳果，高启龙博士介绍，《本草纲目》等多种医药典籍中对桑葚的药用代价与用法有粗疏的阐述，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生滋养燥、乌缔造目、养血补血等功效，常吃能强壮身体，可以减缓心烦失眠、大便干结、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、枢纽关头有利等症状。

桑葚也有雪白色的种类，哪种色调的桑葚药用更佳呢？

真实，两种桑葚的药用价钱并没有太大辨别，无非，中医以为玄色入肾，白色入肺，是以，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用玄色桑葚，而关于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用雪白色桑葚。

桑葚甜头多

1【人造降脂药】

桑葚含有不饱和脂肪酸，可以降血脂，防治动脉硬化。而桑葚中富含的锰元素对血汗管琐屑也有较好的珍惜浸染，并对医治糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠芥蒂、神经衰弱等病症存在辅助疗效。

2【美容乌发药】

桑葚果里的维生素C、胡萝卜素、类黄酮、花青素能救济清除静静基、抗氧化、延缓苍老。桑葚还含有未必量的锌、硒等微元素，有改善皮肤血液供给、营养皮肤等感导，以是能令皮肤白嫩、精致、润滑，头发黝黑。

3【补血药】

桑葚含铁量很高，并且收罗比较多的维生素C，可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，以是它不只是女性产后血虚体弱的补血佳品，何况对缺铁性贫血所导致的皮肤获得苍白、面色憔悴划一样有较抱负的治疗感召。

4【增强免疫力】

桑葚存在免疫推进劝化，可防止人体动脉硬化、骨骼枢纽关头软化，推动推陈出新，帮助维持人体的养分均衡，减少细菌侵袭。春秋季节的天色多变简单招致风寒伤风，多吃桑葚有助于加强免疫力，减少感冒。

5【天然通便方】

桑葚健脾胃助消化，可以促退胃肠道的蠕动，起到通便的功效，过量食用能促进胃液分泌，刺激肠爬动及消弭燥热。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮忙脂肪、蛋白质及淀粉的消化，可用于医治因消化不良而招致的腹泻。

6【防癌抗癌药】

桑葚中的多种活性要素，如芦丁、花青素、硒、白黎芦醇等，具备良好的防癌、抗朽迈、抗溃疡、抗病毒感导。

7【人造明目方】

桑葚有补肝的感召，补肝可以明目，花青素还可以扩张眼部血管，抵达明指标成就。常食桑葚可以缓解眼睛疲劳干涩的症状。李时珍认为常食桑葚还能够“令人聪慧”，现代病例研讨也发现，桑葚中厚实的锌、锰对儿童的智力进行有很好的促退感化。

桑树一身都是宝，除了桑葚，桑叶有清冷解表，止汗的功效。桑树根的皮叫桑白皮，降压利尿，张皇镇痛，抗菌抗炎，止血，治脱发，还可以降三高，止鼻血的成就也很好。

多么吃桑葚成效更好

桑葚可洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。也可制造成桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏、桑葚醋等。

 

桑葚怎样吃最养生？

和蜂蜜梳妆，补肝益肾，滋补强壮，对照合用于双眼昏花、肺燥咳嗽、肠燥便秘、热咳、须发早白等症。

和米酒装扮，用于贫血可能枢纽关头炎的辅助治疗，有不错的造诣。

高启龙博士给您简介几个桑葚食疗方：

1. 桑葚粥：是很简炼的食疗方，凡晚年人肝肾缺失，阴血两虚时，呈现头晕目炫，目力眼光减弱，耳聋耳鸣，腰膝酸软，须发早白，以及肠燥便秘等症，均可选用。经常食用可滋补肝肾、养血明目、润肠通便、美白延年。天天禀两次枵腹温热食用。可是脾虚腹泻便溏时，勿用为好。

煮桑葚粥时以沙锅最佳，搪瓷锅次之，忌用铁器。因为桑葚在铁器中熬制时会潮解出酸性物质，与铁产生化学反应而导致中毒，无利于康健。

2. 桑葚牛骨汤：具备滋阴补血、益肾强筋之功，合用于骨质蓬松症，同时还可用于更年期解析征。另对肝肾阴亏惹起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱有疗效。可作为中晚年人常饮的养生汤水。

3. 贫血止痛方：新鲜桑葚水煎服，或桑葚膏，逐日用温开水冲服。可减缓腹痛、神经痛。

4. 桑葚补肾壮腰膏：小满前，取味道甜美圣洁的黑桑葚，用纱布滤汁，在瓷器内加热，熬成膏状。逐日用米汤或醇酒调服一匙。老年人常吃，可以“长物质、健动作、息虚风、清虚火。久久服之，须发不白。”

5 .桑葚苁蓉通便健智汤：首要有桑葚，肉苁蓉，黑芝麻，炒枳壳。恰当5岁以上的宝宝服用，可以养血通便、安魂健智。

肿瘤病人的桑葚食疗法

癌症患者多吃鲜活桑葚有益，有助于减缓肿瘤患者放化疗后的各类不适。

1. 肿瘤患者泛起肠道枯燥，大便干结，尤其是放疗后热毒显然

桑葚存在生津止渴，推进消化，润肠通便等感召，可配伍何首乌、黑芝麻等应答这个标题问题，如桑蓉汤，用桑葚（干）、肉苁蓉、火麻仁，枳实，陈皮，水煎服用，逐日一剂。本方存在润肠通便之功效，用于医治肠道津液不敷所致的大便干燥，肿瘤病人涌现阴虚便秘或放化疗后大便干结者也可酌情选用。

2. 肿瘤患者放化疗后饮食滑稽、胃口难开

放化疗后食不知味，可以试试桑麦粥，用桑葚（干）、小麦、五味子、薏苡仁、猪脊骨、冰糖适量。本方具有健脾开胃、敛阴止汗的功效，用于医治气虚自汗、阴虚盗汗，初期肿瘤患者体弱气虚或放化疗后饮食幽默、胃口难开也可加以选用。

3. 放化疗后血虚脱发

桑葚有改良皮肤血液供应、养分肌肤、使皮肤白嫩及乌发等浸染，如茯桑乌鸡汤，接纳土茯苓、桑葚（干）、熟地黄、枸杞子、乌骨鸡。烹调实现后饮汤吃鸡肉。本方具备补肾养血、滋阴乌发之功效，用于治阴虚血热之鹤发、脱发。化疗后病人贫血脱发也可选用。

4. 放化疗后呈现骨髓按捺

骨髓压迫是指骨髓中的血细胞前体的活性下降，为肿瘤患者常见的放化疗反应。桑葚可以促成血红细胞的成长，防止白细胞削减，对骨髓抑制有不一定的汲引感召。

常吃桑葚也要留心几点

凡人群都可常食用桑葚，尤其适当肝肾阴血缺失者，少年发白者，病后体虚、体弱、民风性便秘者。然则“甘令人中满”，桑葚甜美，食用太过，会令人有饱胀的感触，影响食欲。老高提倡，桑葚虽好，可是在食历时要把稳如下方面。

1. 【糊口生涯桑葚】

购买的时分要把稳颗粒比照干瘪，厚实，不有出水，比拟强固的，是对照好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，标明曾经幼稚。桑葚不佳留存。您买回来时照样尤其甜美多汁，可是放到了旧日，口感就变差了，即便放到冰箱，口感一样不如新鲜时。以是，购买时最佳吃若干买若干。

2. 【桑葚皮薄】

荡涤的时分要防御用力搓洗。只需用运动的水冲刷，日后再用淡盐水浸泡一下就行了。

3. 【桑葚性寒】

假如体质偏于虚寒的人群就不适合少许食用，可饭后少量食用。有些人脾胃比照羸弱，尤其脾虚腹泻的时候，桑葚蜜膏性寒，以是也要慎服。所以尽可能别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱角、百合共同吃，会减轻虚寒的症状。

晒干后的桑葚，通常每日用量至多不逾越15克，鲜活的桑葚每日食用量也不要逾越250克，省得寒性过大杀害身体。如果想操纵桑葚的养生功效，却又怕其寒性，可以用水将桑葚与生姜一块儿煮着喝，生姜会中和桑葚的寒性，何等的服法养生成就更好。也可与桂元、枸杞子等组方为葚元茶泡饮。

4.【一次不宜吃过多】

桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后简单发生溶血性肠炎。以是一次不宜吃太多。

5 .【少年幼儿不宜多吃】

由于桑葚内含有较多的胰卵白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸引。

6 .【糖友属意】

桑葚含淀粉多，含糖量较高，糖尿病人食用鲜活桑葚应属意。