很多人都听说过这么一个谜语，“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”，其实这说的就是花生，花生在生活中很常见，物美价廉，营养价值也是很高的，所以也被誉为“长生果”、“落花参”等等，花生的吃法有很多，那么花生是生吃好还是熟吃好？

一、花生的营养价值

很多人都喜欢吃花生，花生既便宜又好吃，是一种不错的零嘴。同时，花生也是中药材的一种，在我们传统医学理论中，花生具有润肺、和胃的功效，常可以用于燥咳，反胃，脚气等情况，而《滇南本草图说》中还说花生能“补中益气”。

而现代研究对花生也做了一番研究，研究表明，花生中含有多种成分，其实的维生素E、锌有助于增强记忆、滋润皮肤；维生素K有止血作用；不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，营养十分丰富。

二、花生是生吃好还是熟吃好？

 

关于花生这种物美价廉的小零食，吃法是很多的，炒着吃、煮着吃，甚至生吃花生也是可以的。

花生生吃、熟吃其实各有好处，所以也没有生吃好还是熟吃好的说法，根据自己口味选择就可以的了。

1、生吃

花生如果生吃的话，因为表面那一层红皮能够凝血止血，所以效果也是不错的，但是花生膳食纤维比较高，生吃的话没有加热软化，有些朋友消化能力不好，在吃完之后肚子不舒服，这种情况就不适合多吃了。

2、熟吃

如果花生熟吃的话，是比较适合肠胃不好的人的，但是花生如果油炸的话，就变成了更高油脂的食物了，所以不建议油炸花生。

三、每天吃花生有哪些好处？

花生是很多人都喜欢的零食，无论是生吃还是熟吃都是可以的，其实，每天吃花生还可以给身体带来这几种好处。

1、延缓衰老

花生的营养价值很高，被誉为“植物肉”，相信很多人也知道，花生还有“长生果”的美誉，其实，这是因为花生能够滋养补益的原因，同时，花生还有助于清除自由基，延缓衰老。

 

2、防治动脉硬化

因为花生中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，对人体的心血管是有好处的，有助于防治动脉硬化、高血压等疾病，同时花生中含有白藜芦醇，有助于降低血小板聚集，对于预防动脉粥样硬化也有一定的作用。

3、降低肠癌风险

每天吃花生对于人体的作用是很多的，例如可以降低肠癌风险，因为花生中的可溶性纤维在被消化的时候，可以吸收一些其他的物质，然后再排出体外，在这个过程中，就有助于降低有害物质的积存，从而降低肠癌风险。

 

四、吃花生的建议

花生是不少人都喜欢的一种零食，而我们在吃花生的时候，还要注意下面几点：

1、每天吃多少花生？

无论是什么食物，在吃的时候还要注意摄入量，花生营养价值很高，但是如果吃太多都容易导致能量过剩，一般来说，我们每天吃大豆及坚果类25-35g，所以在吃大豆25g左右的同时，我们可以吃多20粒花生。

2、花生的选择

（1）拒绝油炸花生

花生本身就是脂肪量就不低的，如果进行油炸的话，就会变成更高油脂的食物，经常吃对身体不利。建议如果是熟吃的话，最好就是吃水煮的。

（2）拒绝霉变花生

我们在吃花生的时候，一定要注意花生是否发生了霉变，因为如果发霉的话，就会出现大量的黄曲霉菌，增加中毒、患癌风险。