开烘焙店必须要开克服这七种心理
时间:2021-04-12 15:50 来源:未知 作者:admin 点击:次
开一家烘焙小店是很多人的梦想，但是想要开好一个烘焙店，这十种心理一定要注意了！ 一、开甜品店肯定文艺又悠闲。 很多人觉得开店是一件很容易的事情，其实并不是那么简单，开店的也有它的专业门槛。 为什么一些甜品店很快就关门了吗？那是因为很多人在冲动之下开了店，结果自己很累，又赚不到钱，所以才关门大吉了。 开店需要你提前进行市场定位，还要装修、办证、设计厨房、采购设备等。等开起来，你还要懂得运营推广以及团队管理。总之产品技术以及店铺运营等几大核心能力，你还是要有的。
二、只要我的产品做好了，自然会有源源不断的客源。 很多人觉得酒香不怕巷子深，自己的甜点如果足够好，那么肯定会有很多人来买。但是你开店之前做好定位了吗？你周围都是什么样的客群？是白领多，还是家庭主妇多，自己的产品会卖给谁？只有了解这些才能进行产品研发。
三、员工都是来拿配方的，学会了就跑。 烘焙店招人非常难，新人教好了，又跑了，老板真的很受伤。但事实上，新一代的年轻人很重视工作认同的，所以团队的氛围非常重要。 四、有个厉害的合伙人开店，一定会成功。 如果是和对方合伙，就一定要细化各自的工作内容，否则双方都不清楚自己的付出，以及可能承担的损失，事情发生了再哭就来不及了。 五、加盟连锁品牌，省时省力。 一般加盟费都很贵，而且从装修到设备到原料都需要指定的渠道，包办的结果就是又贵又不好用，不过一些成熟的好品牌还是可以考虑的。
六、我需要用最好的原料做出产品，大家才会买账。 原料方面是单项透明的。如果你用了最好的原料，而消费者完全不知情也是不行的，你需要把这个信息传递给他们。 七、我店里的产品，一定要高大上。 不计成本的投入肯定是死路一条，做甜品店一定要做好定位，看看自己顾客的消费能力是什么样子的？只有这样才能够发展客源，经营好自己的小店。 经营好一个店不光要吃的起苦，还要有很多经营技巧，当然扎实的西点烘焙技术也是必不可少。如果想开一个烘焙店，就开始行动吧~ |
