生姜的温性是体现在肉里，生姜皮是凉性的。所以，为了防止夏天吃生姜上火，记得要把生姜肉和姜皮一起吃。

 

这些人吃姜有禁忌

姜既有药理作用，应该注意它的一些用法和禁忌。

01、阴虚体质的人

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

阴虚表现：手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。

02、中暑

生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

03、孕妇

因生姜有活血祛瘀、行气破滞作用，故孕妇也不可多食。