健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

在职场中，往往会跟着领导请客户吃饭，九零后的强子却因为在吃饭中点了几道菜而吃了个苦头。强子最近进入了一家销售公司，试用期为三个月。转眼试用期就要结束了，这一天老板谈妥了一单大业务，招待客户吃晚饭，要强子一起作陪。

吃饭的这家酒店，强子以前来过，知道这家酒店有几道压轴菜很是不错。一行人刚落座，老板让强子点菜，强子自恃对家酒店的熟悉，一连点了七道菜，都是这家酒店的压轴菜。点完菜，强子向大家极力介绍这七道菜的风味，大家也兴趣盎然。菜很快上来了，菜品也不错，席间强子热情招呼大家。可是客户开始尝了一口后，却没怎么动筷。

第二天，强子接到老板电话，说强子试用不合格，不用来上班了。事后强子打听才知道，是因为那次陪客户吃饭，强子点的虽然是酒店的招牌菜，可是却没有尊重客户的意见，都是些客户不喜欢吃的菜。业务虽然没受到大的影响，但在老板心目中留下了不好的印象。

俗话说"看人下菜"，点菜是一门学问，菜不一定要多么有名气，但一定要符合客人口味，让大家吃得高兴、满意，像上文的强子就是犯了这一忌讳。下面是几个点菜的知识，在职场中可不得不知。

第一，主随客便。吃饭前请客人点菜，这是对客人的尊敬和礼貌。客人会出于很多考虑，但一定会有自己喜欢的口味。你一定要学会从客人点的菜中咂摸出客人的特点，再适当地增加一些份量。同时，有涵养的客人也不会尽点一些高档的菜肴，一般会点中低档的，这个时候，你不要以为客人不喜欢，你一定要"自作主张"地增加几道高档菜品，这样才把台面撑起来。总之，在不提铺张浪费的情况下，要体现热情好客，让客人面子上好看。

第二，适量为佳。在职场中，我们提倡务实，即使你点出满汉全席，也不一定会受到客人的喜爱，反而给客人留下浮夸不务实的印象。菜以适量为佳。那么什么是适量呢？这就要根据人数了，一般采取"N+1"的方法了，比如七个人，有八个菜就够吃了。

第三，搭配适当。菜肴不仅要符合大家口味，菜量适足，还要搭配适当。菜品要多样化，做到荤素搭配适当，冷热搭配适当，汤菜搭配适当。这种搭配是要根据吃饭的男女比例来定的。我们知道，男性大多喜欢重口味，女性大多喜欢清淡；男性大多喜欢荤菜，女性则大多喜欢素菜。吃饭时在尊重大家口味的情况下，要根据这一常识来适当搭配。再一则，吃饭前也要看喝什么酒，根据喝的酒来点菜也是一个要点，吃饭是喝白酒，汤则要多几个；喝啤酒，汤则尽量少些。

俗话说，众口难调。一顿饭，虽然无法做到十全十美，但只要记住以上三个常识，保证可以让主客尽欢。大家说是不是很受启发呢？欢迎留下你的意见。