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一般情况下，人们会用糯米来做一些甜味小吃，汤圆、粽子、糯米枣等等，每一种用糯米做的食物，吃起来能够享受香甜软糯的口感，又能吸收糯米丰富的价值，很多人认为糯米粘糯的口感，吃多了会脾胃不适，实则相对于大米来说，糯米更加容易被人体消化吸收，所以人们完全可以放心吃糯米，糯米是一种比较温和的滋补品，健脾胃、补血、增食欲等等，都有很好的效果，所以我们平时完全可以多吃糯米，或者是用糯米烹饪的食物。

 

还有一种用糯米烹饪的食物，其价值甚至要比糯米本身还要高，这便是酒酿，酒酿是以熟糯米饭，加上酒药发酵而成，这样做的米酒，富含人体所需的多种营养元素，尤其是对于舒筋活络、补血能起到很好的效果，经常吃一吃酒酿，补血养颜、强身健体，还能延年益寿，所以我们完全可以试着做些酒酿吃，想要美容的小姐妹，做一些酒酿，每天坚持吃，补血美容，气色也能越来越好，下面我便会将酒酿的做法详细分享给大家。

酒酿的做法：

备用食材：糯米1000克，甜酒曲6克，凉开水400克；

 

制作过程：第一步，首先将所有的原料都准备到位，糯米需要提前清洗干净后，放在清水中浸泡6个小时；

 

第二步，浸泡好的糯米，用手轻轻一捻就会碎，然后沥去水分；

 

第三步，蒸锅的蒸笼中铺上布子，将浸泡好的糯米，捞出来放在笼屉中；

 

第四步，隔水上锅开始蒸，大约30分钟的时间，便可以将糯米蒸熟透，关火盛出；

 

第五步，蒸好的糯米放在一个无水无油的容器中，充分搅拌均匀，并且摊开，晾至30度；

 

第六步，将提前备好的凉开水，倒在糯米饭中，搅拌均匀，再拌入甜酒曲，拌匀；

 

第七步，盖上盖子，在室温下发酵两三天，发酵好后，在表面淋上凉开水停止发酵，放在冰箱保存即可。

烹饪小技巧：1、做酒酿，圆糯米和长糯米都可以选择，糯米必须要经过浸泡，但是也要注意浸泡的时间不能太长，否则会使得糯米软烂，这样便会失去弹性，将糯米铺在布子中蒸熟，要比放在水中蒸熟，软硬程度已掌握，不至于会过于软烂，蒸好的糯米也要注意拌匀，晾至不烫手的状态，温度过高或者过低，都会影响口感。

2、这份营养早餐，5块钱就能做一大锅，一包甜酒曲，加上糯米，就能做出许多来，是再便宜不过的补血好食材，女人孩子一定要多吃一吃，既能补血养颜，又能增进食欲，夏天人们容易出现脾胃不适的情况，吃一吃糯米，还能健脾胃，所以这样的好食物，大家一定不能错过吃，效果是真棒。