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天气越来越冷，我们的日常饮食更加需要注意，餐桌上的汤羹也越来越成为不可缺少的食物，在老百姓的日常饮食中，多种的食材都可以用来煲汤，各种肉类、蔬菜、菌菇、海鲜等等皆可，完全可以按照个人的喜好来做搭配，这次要分享给大家的是用皮蛋搭配草菇和节瓜等食材煲煮的汤，多种食材的搭配，清淡营养还滋补，不管是家人的老人还是小孩，都可以放心喝，学会这份汤的做法，家人喝着也会非常开心的，下面我便会将这道汤的做法详细分享给大家。

 

草菇节瓜皮蛋汤的做法：

备用食材：节瓜300克，草菇100克，皮蛋1个，清鸡汤300毫升，姜片2克，白糖2克，胡椒粉少许；

 

制作过程：第一步，首先需要将所有的食材都准备到位，草菇清洗干净后，沥干水分，将其对半切开，下面需要将草菇焯下水去除怪味，在锅中添上适量的清水；

 

第二步，待锅中的水煮开后，加上些许的食盐，放入清洗干净的草菇，将草菇在锅中大约煮1分钟的时间，即可将其捞出来，过一遍凉水，冲洗干净后，将其中的水分用手给挤干；

 

第三步，挤干后，再冲洗干净，将这个过程重复几遍即可，最后需要将其彻底挤干，接着将皮蛋剥去壳后，切成比较小点的丁，节瓜削去皮后，去掉瓤，将其用刀切成细细的丝；

 

第四步，然后再将清鸡汤倒入在煮锅中，再加上比较多点的清水，将之前处理好的草菇和事先切好的姜片放入锅中，开始煮，大火煮开后，计时1分钟，放入节瓜丝；

 

第五步，继续煮一分钟，放入皮蛋，略煮片刻，加上白糖、盐和胡椒粉调味，即可关火，盛出在碗中，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、在入秋之后，我的家人便非常馋喝汤，所以我便会多学习几种汤的做法，换着花样做给家人喝，这次煲汤所用到的食材相对比较简单，草菇是真菌类的一种，其中富含多种营养元素，肉质比较肥厚，且味道鲜美，对于排毒瘦身、补脾益气等等都有好的作用，而节瓜同样对于降脂减肥有着不错的帮助作用，所以说用这两者煲汤，不仅是口感比较好，还能对于减肥瘦身有帮助，所以女性朋友可千万别错过。

2、小编有话要说，因为草菇的味道比较重，所以我们需要提前将其放在加上盐的开水锅中焯烫一下，这样草菇的味道才会更加的好，这一步大家不要偷懒，否则口感会大打折扣；另外如果你实在不喜欢吃皮蛋，也可以将其用瘦猪肉丝来代替，不过猪肉丝需要事先腌制一会，味道更好。用皮蛋搭配节瓜和草菇煲的汤，隔2天吃一次，清热解毒，还能减肥瘦身，关键是还非常的健康，常喝对身体也有好处。