健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

海带是大家餐桌上的一道家常菜，口感爽脆，营养丰富，常吃海带功效多多：

海带是“天然降糖药”，海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。“天然溶栓药”，海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。“天然降压降脂药”，海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性可以降低血脂。

吃海带，有两个错误80%的人都犯了，希望能引起大家的注意：

1、干海带要先蒸后泡：好多人在食用干海带的时候，常常用水浸泡很长时间，其实这种做法是错误的，应该先蒸后泡！因为海带一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡营养价值就会降低。正确的做法：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。

2、别吃海带根：吃海带时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根，可是海带根铝的含量也较高，每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。摄入过量的话会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。吃海带时，根部3―6厘米那段最好别吃。