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对于现在的人来说，他们中的大多数主要是吃米饭。虽然有些地区不使用大米作为主食，但它们可能是小米和面条等食物。但是因为他们从小就吃过米饭，所以很自然地认为大米自古以来就是主食。随着人们代代相传，慢慢对这一点毫无疑问。但我知道事实并不像人们想的那样，因为过去的大米并不是人们的主食。它是一种叫做菰米的草本植物。

菰米是一种菰结的种子。菰几乎都在湖中生长。当它成熟时，它会结出果实。水果非常像米饭，因此被称为菰米。菰米的外观是黑褐色，圆柱形，种子非常饱满，比普通米饭长。在古代，它也加入了谷物的行列，一起被称为六谷。可以看出，那时它的地位相对较高。唐朝以前，它是一种比较受欢迎的食物，也是中国人民的主食之一。

而且，菰米也比我们现代吃的米饭更有营养。它含有非常丰富的营养成分，蛋白质、脂肪油和一些碳水化合物，蛋白质含量是大米的两倍。它不仅具有食用价值，它还可以起到止渴、解烦热、调理肠胃的作用。然而，这种糯米后来被黑色粉末感染。患了这种疾病后，它就不长菰米了，它变成茭白。这可能是因为定向培养的方向不同。后来，菰植株小而矮瘦，菰米难以收集，产量低。相反，茭白产量高，越来越受欢迎。

同时，茭白的味道非常好吃。、含有丰富的营养成分。人们还研究了许多不同的方法，使其成为美味的菜肴。到目前为止，它在人们的桌子上频率非常高。它不仅可食用，而且还可用于排毒和、排毒和催乳汁。它具有一定的药用价值，是一种具有多种功能的药物。因此，它也深受人们的喜爱。后来，由于市场对茭白的需求增加，许多人开始种植茭白。