鱼头汤，为什么别人煮的汤是奶白色的？
时间:2018-11-10 23:27 来源:未知 作者:健康社区 点击:次
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鱼头味美，易被人体消化与吸收然而很多朋侪问我，为何酒店的鱼头汤煮出来是奶纯白色的，我煮的和净水似的，确凿鱼头汤要煮出奶纯白色的很简单，下面这些分享给人人。 食材 鱼头1个，豆腐1块，香菜3根，老姜3片 枸杞 盐巴 味精 鸡精
做法 1、鱼头洗净从嘴部两头位置劈开，豆腐切块（3厘米支配四方形）
2、锅中放水烧开后把鱼头开水烫一上来腥 3、把锅烧热下油（锅一定要热不才油何等才不会粘锅）待油温4成热放入葱片下入鱼头，煎至两面金黄，倒入开水，盖上锅盖大火煮5分钟 4、插足豆腐 盐巴，味精，鸡精，大火煮10分钟 起锅装盆 放人香菜枸杞即可。
白汤本事 煮奶白鱼头汤鱼头定然要用油煎过，何等鱼头内里的胶原蛋白容易溶解于水，下入开水（定然要用开水哦） |