健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

  始终以来，酸奶都被视为安康食物，不合风韵酸奶的呈现更是让消费者有了更多选择。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶润肠通便，喝杯酸奶当加餐，感觉热量低又不会胖。有朋友害病，要增补营养，喝牛奶腹泻，喝酸奶更利于消化……上述各种都说明酸奶的甜头真得多：既可饱腹，又能添加营养。但需要注意的是，并不是悉数酸奶都有益康健，没有添加糖或不用要添加剂的，才是真正健康的酸奶。

  牛奶加热后再降到人体温度，就到了酸奶打造的决定性进程——发酵。这类温度是产酸奶必弗成少的乳酸菌（最思空见贯的有保加利亚菌和嗜热链球菌）最相符的生长温度。随着乳酸菌的成长，牛奶中乳糖起源发酵，变为乳酸，随着酸味加强，牛奶的pH值消沉。其中的微妙都在奇幻的化学反响中。

  安康酸奶是含有卵白质的低热量、高养分食品，堪称是益处多多：增强人体免疫力；保持安康的肠道菌群，提高抵制力；缓解乳糖不耐症；帮忙防御某种癌症；削减不好胆固醇；改良便秘等。

  那么怎样挑选健康的酸奶呢？我们先看看酸奶的养分要素，底子采集如下几类：钙、卵白质、脂肪、碳水化合物（糖）。全部的酸奶都含有一些自然糖，也等于碳水化合物，但首倡消费者探讨每份少于15g糖的产品，糖含量越低越好。举个例子：某品牌，一瓶250g的酸奶，每100g含10g糖，250g就含25g的糖。而《中国居民炊事指南》中倡始成年人天天摄入的糖，不应逾越40g。大都人以为含有10%糖的酸奶口感太甜。康健的酸奶每份中的卵白质克数应当多于糖。

  此外，咱们还要警惕那些调味酸奶与噱头酸奶。由于这些酸奶不仅含糖量高，添加剂也更多。