45岁女人每周不能错过这汤，隔三差五来一碗，嫩白肌肤，补气血，它就是丝瓜猪肝蛋花汤。大家都知道猪肝营养丰富，是非常理想的补血佳品，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，适合气血虚弱、贫血、爱喝酒、久坐电脑前的人食用，可以增强人体免疫力、抗衰老、维护视力、使皮肤健美等。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C，可以使皮肤白皙、细嫩、消除斑块，是“美容瓜”。今天小编教大家一道丝瓜猪肝蛋花汤，美容养颜、补气血，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

丝瓜猪肝蛋花汤

 

By 斯佳丽

配料：

丝瓜 1条、鸡蛋 2个、猪肝 50克、蒜 1瓣、料酒 1勺、淀粉 1勺、生抽 1勺、油盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

 

2.猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；

 

3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散备用；

 

4.热锅凉油， 放入蒜丝进去爆香；

 

5.加入丝瓜进去翻炒；

 

6.翻炒几下后加入适量的水煮开；

 

7.倒入刚刚腌制好的猪肝片；

 

8.加入盐和胡椒粉调味；

 

9.开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小葱末；

 

10.端上桌了。

 

烹饪小贴士：

1、猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下。

2、如果家里有高汤，就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材。

3、猪肝不易煮太长时间避免老了。

4、火开大火， 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中，当看到蛋花飘起就可以关火， 这样很容易形成漂亮的蛋花。

5、猪肝中含有丰富的维生素A，有维持正常生长和生殖机能的作用；可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

6、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝能调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。