冬季干燥，来一道清热去火的莴笋烧腐竹！
时间:2018-12-18 11:19 来源:未知 作者:健康网 点击:次
 - 莴 笋 香 菇 烧 腐 竹 - Braised Bean Curd with Lettuce and Mushroom ▼ 一到了冬天，空气就变得异常干燥。再加上暖气、空调、电热毯的轮番轰炸，感觉有多少个加湿器都无济于事。早上刚起床，连咽口水都带着撕裂的痛，非要猛灌一杯水才能缓解。天气干燥也更容易上火的情况，嘴边的小水泡更是压都压不住。  这时候，大鱼大肉就先放到一边吧～我们来点儿清淡的。中医认为，莴笋味甘，性凉、苦，具有益五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的功效。而腐竹不但营养价值高，还可以清热润肺、止咳消痰，美味程度也一点不比肉差。  快来试试吧！ - 难度Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 40分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 莴笋 半根 香菇2个 腐竹 100g 姜 1块 生抽 1汤匙 白糖 1/2茶匙 盐 1茶匙 （注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，根据个人口味添加）  - 小贴士 Tips - ▼ 1.腐竹煎得焦黄，口感更好。 2.腐竹一定要提前泡水。 3.莴笋可以根据喜好 保持清脆的口感或者多炖一会儿至柔软。 - 做法 Steps - ▼ 1.腐竹泡软后，切段 2.莴笋去皮切块 3.冬菇去蒂，对半切两刀 4.姜切片 5.大火热油，加入姜片，倒入腐竹，翻炒均匀 6.倒入香菇 莴笋，翻炒均匀 7.倒入生抽、糖、盐，翻炒均匀 8.加热水没过食材，转小火加盖煮10分钟 9.加美味的莴笋香菇烧腐竹就出锅啦   |