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文｜朱晓培

2012年，喜茶开出第一家茶饮店前，曾花了整整一年的时间去寻找一款口感与质量都满意的芝士产品。在近乎偏执的无数次测试之后，喜茶最终选定了恒天然旗下的安佳奶油芝士和安佳淡奶油，创新性地在茶汤上覆盖了一层近2厘米厚的芝士奶盖。当清醇的茶汤穿过浓郁的芝士奶盖进入口中，令人惊艳的满足感使喜茶信心倍增。

之后的故事大家已经耳熟能详：喜茶以迅雷不及掩耳之势，席卷一线城市和社交媒体，成为年轻人争相品尝的热门茶饮品牌。

说到这段商业传奇背后的 “恒天然”，大家一时之间可能无法把这三个字和流行的美食联系起来。但提起“安佳”，很多人会有深刻印象：盒马安佳日日鲜鲜奶、安佳轻醇酸奶、安佳牛奶等等这些经常可以在京东天猫或者线下商超买到的食品，已经在消费者中受到广泛欢迎。

细心的消费者可能还会想起：星级酒店自助早餐桌上的小份装黄油。如果把这个蓝色金色为主调的黄油小盒子拿到眼前仔细端详，红色的船锚图案的logo下面会看到一行小字：“源自1886”。是的，很多类似奶盖茶这样的“美食网红”的秘密之一就在这里。

安佳（Anchor）是一个具有一百三十多年悠久历史的知名品牌，也是恒天然旗下的主打品牌。恒天然来自于遍地是牧场、遍地是奶牛的新西兰。在这个以纯净、自然为关键词的富裕岛国，恒天然可以说是不折不扣的国宝级企业。

恒天然占据了全球乳品贸易量的1/3，在中国市场也已经耕耘了四十多年。另一个令人惊讶的事实是：在早已成为中国人饮食日常的咖啡、蛋糕、面包、披萨、汉堡中，遍布着恒天然的身影。

目前，恒天然旗下的黄油、马苏里拉芝士、淡奶油和奶油干酪类的产品，几乎都占到了中国市场份额的50%以上。简单地说，你每吃两个披萨，其中一个披萨里就会用到安佳马苏里拉芝士；每买两个乳脂蛋糕，其中有一个用的就是安佳的淡奶油。

至于风头正劲的奶盖茶，安佳淡奶油几乎是标配。据不完全统计，中国市场上一年卖掉的使用恒天然安佳淡奶油制成的奶盖茶，大约在五亿杯以上。

使用安佳淡奶油制成的奶盖茶，一年大概卖掉五亿多杯