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阿胶味甘、性平，听命为补血止血，滋阴润肺。现代钻研证实，阿胶多由骨胶原及其局部水解制作物组成，含总氮量约16%，首要为卵白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等，钙的含量为0.079%—0.118%，对血虚动物具备良好的补血感召，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有推进人体免疫遵命、强身健体的用。

阿胶的几种食用方式

阿胶的吃法有多种，以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、受孕出血及制造后瘦小;另外一种是将上述三者再加入过多红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急医治的效果较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。

现将阿胶的几种食用方法简介如下：

1.阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其一切凝聚后存入就可。逐日一至两次，每次服两匙，此法适用于通常血虚症。

2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，稍加水炖化，染指黑芝麻、核桃仁过多，加上冰糖250克，蒸1小时，接续搅拌，冷却即成冻膏。每天日夕各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，问鼎适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，天天早晚各一至两匙服用。合用于气虚疲困有力，兼居心悸畏寒等症。

4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶过量炖化，介入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，逐日枵腹服一次，对于虚疲咳嗽症医治的效果较好;服用阿胶留意事情

阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患了伤风、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待康复或经停后再持续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按古板习气，服用阿胶时代还需忌口，如萝卜、浓茶等。