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钻研提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特点。黑豆中卵白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，额外是人体必需的8种氨基酸。

黑豆还含有19种油酸，其不饱与脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，另有飞腾血中胆固醇的感化。 　

黑豆底子不舍胆固醇，只含植物固醇，而动物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、高涨胆固醇在血液中含量的感召。于是，常食黑豆，能软化血管，滋养皮肤，延缓衰老。额定是对高血压、心脏病等患者有益。 　

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体苍老、消沉血液浓郁度等尤其紧要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，也许供应食品中粗纤维，促退消化，预防便秘产生。

许多女性友好有贫血，而补血的食物一样平常性温，以是不少人不太敢吃。其时正值冬日，概略宁神地发展补血了。

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体朽迈、飞扬血液黏稠度等极为需要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，大概提供食品中粗纤维，促进消化，防止便秘产生。 　　

许多女性朋侪有血虚，而补血的食品通常性温，以是良多人不太敢吃。其时正值冬季，可以定心地发展补血了。