近来在我们当地的菜市场和超市都能看见有一样蔬菜的身影，平时还真的不多见，那就是：紫甘蓝。有的地区也叫它“紫包菜”，价格要比一般的包菜要贵上一些，我们当地目前的价格是3块多钱一斤。春季前后很多大棚种植的紫甘蓝都开始陆陆续续上市了，这个季节也是吃紫甘蓝的好时节。
可别小看了这3块钱一斤的紫甘蓝，它的营养价值可是很丰富的，各种维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的，防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花是同一个高度的。紫甘蓝的护肤效果也非常不错，尤其是一些春季容易皮肤过敏的人可以多吃，能保护肌肤杀菌防止过敏。它的纤维素可以帮助我们增强消化功能，加快脂肪的代谢，对于一些想要减肥的小伙伴是很有帮助的。三月减肥在适当的运动下，搭配合理的饮食，多吃一些紫甘蓝肚子小腰细了，皮肤还变好了。
紫甘蓝我们在餐厅里见到的做法就是拿来凉拌或者是配色用的，清脆爽口，色泽搭配起来看着也让人食欲大开。除此之外紫甘蓝我们还可以用来清炒、煮食都是可以的。三月减肥这菜要多吃，清脆爽口，加快脂肪代谢、清肠排毒，女人吃还护肤减肥。三月宁可不吃肉也要吃它，3块一斤，加快脂肪代谢，肚子小腰细了。
接下来跟大家分享一道蒜末炒紫甘蓝的家常做法，做法简单营养又美味，一起来看看详细做法吧。
准备食材：紫甘蓝一个、蒜末适量、油盐适量。
1、紫甘蓝洗干净切丝，大蒜洗净剁碎待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入蒜末炒出香味。
3、接着加入紫甘蓝大火爆炒至断生，下少许盐调味即可出锅。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜末炒紫甘蓝就做好啦。紫甘蓝是可以生吃的，直接洗净过凉开水后加入配料搅拌均匀即可享用，这里是做成蒜蓉炒紫甘蓝，我们炒至的时间不宜过久，稍微炒一下即可，炒的时间太久了口感就不脆了，吃起来口感就不好了。关键还是做法简单，营养又美味，减肥爱美的女性不妨多吃。