每到冰凉的时令，陌头巷尾上都可见到香气迷人的糖炒板栗，板栗烧鸡在餐桌上也是相等常见，除了在陌头小吃与家常菜中备受恩宠，板栗也是一味很好的强身健体药食。

中医以为，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，但必要留意的是，板栗的服法选择了功效的并重点，也等于说，想要最大水准地施展板栗某一种药用价值，就要选对吃法。

生吃板栗：补肾强身

中医认为，腰为肾之府，睥主四肢，跟着年事的添加，脾肾渐虚，阳气缺失，就会呈现腰腿痛症状，吃生板栗可食疗。

唐代孙思邀说：“栗，肾之果也，肾病宜食之”，并指出“生食之”可治肾虚引起的腰膝酸痛无力，夸张了“生吃”这一用法。

生吃板栗的精确办法：

将鲜板栗放在嘴里细细品尝，等到完全变为浆液之后，再一点一点渐渐的咽下；唾为肾之液，在飞快咀嚼的同时，板栗与唾液很好地异化在共同，可引入肾经直补肾气；

尤此中暮年人，逐日迟早吃2-3颗板栗，短暂保持可抵达很好的补肾强身成果。

熟吃板栗：养胃健脾

板栗熟吃，梗概将健脾胃、益气血的功效发挥到最大化，因其首要成份是碳水化合物，矿精力含量丰盛，最佳在蒸煮以后，在两餐之间当做零食吃，或做成菜吃，不要在饭后吃，很是女性朋侪，不要把板栗当饭吃。

推荐食方1：板栗粳米粥

【做法】

• 取板栗50克，粳米100克，煮粥吃；
• 板栗和粳米一同煮粥，既能健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合晚年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力，对暮年肾虚大有裨益。

 

引荐食方2：板栗瘦肉汤

【做法】

• 取板栗200克，猪瘦肉500克，山药60克，陈皮1片；板栗去壳，用开水烫一下，然后脱去外衣。
• 把山药、陈皮、瘦肉洗净，再将其倒入锅中，加水适量，文火煲3小时，食时放大批食盐；本汤补气健脾，温肠止泻。

 

板栗摄生功效多，但也不是“想吃就吃，人人合乎”，食用板栗需当心以下几点：

1. 板栗生吃不易消化，熟吃容易滞气，不宜多吃；板栗凉了之后淀粉会老化，更不简单排汇，因此熟吃板栗尽可能趁热吃。
2. 患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；脾胃虚寒者，不宜生吃栗子；
3. 消化违抗欠好的老天时小孩最好少吃板栗；
4. 糖尿病人、便秘患者、出产妇不宜多吃板栗。