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柚子的维生素C几乎是等量苹果的8倍，此外还富含糖类、蛋白质、粗纤维质、钙、钠、磷、铁等，既有补益也是药。柚子虽存在神奇的药效，但在服药时切切不要吃柚子。

现代医学证明，柚子中含有一种不无名的活性物质，对人体肠道的一种酶有胁制感召，使药物正常代谢遭到侵陵，不仅会影响肝脏解毒，还可惹起其他不良反馈。

柚子有不少食用之外的屈从，除果肉供鲜食、加工外，果皮可提取具备药用代价的香精油与柚苷，可提取果胶与产蜜饯。韩国的蜂蜜柚子茶黑白常有名的摄生饮品；柚子皮还能充任除臭剂，消除冰箱异味。

柚树姿式精良、叶绿花香，为优化、绿化的优越树种，且花多蜜多，也是需求的蜜粉源植物。因表皮及柚花富含精油，熬成汤汁之后加到沐浴水中，不光具备美容成绩，也能免于受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不恋情柚子的滋味。

《岭南杂记》载：“柚子花香，酷似栀子花。”传说清代皇宫有专人搜罗柚花，用以提炼香精制成美容的油脂，供妃嫔们化装时运用。

中国人偏好柚子，不仅因药与味，更因为它外形浑圆，象征扩散之意，带有浓浓的节庆意味。

在南边某些处所，中秋与春节的供品一样平常有柚子，意味亲人羁糜、生涯完美恶运。

侨胞尤其喜爱，当成思乡念祖的中央景物。在闽台柚子产地，每逢旅外游子回故乡寻根谒祖、旅游抚玩时，柚乡的亲友会举办“柚子宴”，庆贺游子归来回头，全家松散，是以也谓之“游子宴”。客家人对外出的游子说，有钱没钱，讨个内助回家过年。着实讨不到浑家的，过年时也应有些柚子吧。