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首要造诣：清热利水、健脾祛湿。

引荐人群：舌淡苔白、大便希少的人群。

材料：薏苡仁30克、茯苓30克、瘦肉200克、生姜数片（2~3人量）

烹饪方式：薏苡仁、茯苓洗净后略微浸泡备用；瘦肉洗净后切块，与其余资料一起放入锅中，列入1500毫升净水，大火烧开后转小火煲1小时，最后加盐调味便可。

汤品点评：祛湿可谓是广东人一年四季摄生的主题，与湿寒的川渝地域不同，广东是湿热并存，四川成都经常使用的祛湿资料是辣椒、生姜，它们脱离广东就简单“水土不平”了，吃多了会上火。是以清热与祛湿兼备是岭南周边的首要祛湿能力。

但清热祛湿的同时不能忘了健运脾胃，脾胃调则湿气可退。脾虚湿重人群祛湿起首要有一个畸形运化水湿的脾胃。茯苓性平味甘，是中药“八珍”之一，入心、脾、肝、肾经，能健脾和胃、利水渗湿、宁心安神。茯苓药性平与，既能祛湿又不伤邪气，薏苡仁也是广东煲汤常用的除湿食材，清热利水。