哪种吃法最适合你？
时间:2019-04-24 12:28 来源:未知 作者:健康有为 点击:次
玉米属禾本科玉蜀黍属玉米种，一年生谷类动物，台甫叫玉蜀黍，称呼棒子、玉茭、苞米、苞谷。据验证，玉米故乡在拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带，厥后通过帆海家垦荒新大陆，玉米逐渐活着界各地扎根生长，在我国的东北、四川、河北、山东等地为主要打造区。 玉米的营养价钱 100克玉米粒蛋白质含量为8.0克，其中赖氨酸和色氨酸含量较少，影响玉米蛋白质的行使。 玉米油是从玉米胚芽中制取的油脂，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较高，玉米胚芽油总维生素E含量较高，每100克中为56.58毫克。 玉米粒膳食纤维含量较高，每100克中为14.4克，远高于小麦、稻米、大麦、小米等其他谷物。膳食纤维可促成肠道蠕动，预防便秘与飞腾肠癌风险，消沉血液中胆固醇水平。 玉米中还含有维生素A，硫胺素、核黄素、叶酸、烟酸等B族维生素，还含有钙、铁、锌、硒、镁等多种矿精力。 玉米黄素是黄色玉米中的主要色素，少量具有于玉米种子的胚乳中。玉米黄素具有抗侵蚀、预防老年性黄斑病变、白内障、减少心血管疾病发病率与削减癌症孕育发生的感导。 玉米中尼克酸的含量多呈联结型，很难被人体吸收垄断，而且玉米中色氨酸偏少，使得由色氨酸在人体内转化为尼克酸的阶梯也被阻断。所以，若是您对玉米情有独钟，纯净以玉米为主食，常常会因尼克酸严重缺失而患癞皮病。 糯玉米VS平庸玉米，玉米面VS玉米片 哪个更适当你？ 糯玉米在可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉等方面含量高，且较为失调，这也与糯玉米甜糯韧滑的特点告竣为了“内外如一”。普通玉米直链淀粉、粗纤维含量高，其可溶性糖、粗卵白、支链淀粉含量较低，所以皮会有点硬，有嚼劲儿，不有那末甜糯，但饱腹感更强。 不同的加工方法的玉米的血糖天生目的（GI）不同：玉米面（粗粉，粥）GI为68，玉米糁粥（51.8），玉米片（78.5），爆玉米花（55），煮的甜玉米（55），加工水准低的带皮粒状玉米GI更低。对于糖尿病人，只管即便决议加工水平低，带皮粒状的玉米，如玉米糁粥。 餐桌上的靓丽光景线 玉米是谷类中的应酬高手，爱串门走亲戚的她，总是不佳好的在自家谷类一亩八分地老本份实待着，经常和一些蔬菜一起呈当初老庶民的日常餐桌上，一不自创就占领了餐桌的“豆剖瓜分”，一起来看看吧！ 玉米窝头最激进 玉米窝头、玉米饼子是许多人的影像，80年月前，很多处所以玉米窝头、玉米饼子为主食。固然，此刻得多人也做玉米窝头，但此窝头非彼窝头。纯玉米面窝头口感对比粗，目下当今很多人会加上面粉、牛奶，做进去的就香甜适口啦。 玉米糊糊五谷杂粮巧做粥 随手抓上一把将打坏了的玉米，介入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等多种食材，加冷水，小火慢熬，甘旨飘香。一来添加其滋味，二来豆类和谷类养分互补，补偿玉米中赖氨酸缺乏。 富可敌国餐桌上 黄瓜、胡萝卜、松子、蜜豆、加之黄灿灿的玉米便造成为了这贺喜庆的菜，当然玉米占有餐桌可不止这一道菜，还有玉米炒肉末、番茄玉米排骨汤、玉米土豆丝小煎饼、青椒炒玉米、玉米羹…… 容易粗犷煮棒子 将一整根棒子，去除外面包裹的玉米叶，比及锅内最早飘出迷人的香气时，便可能用筷子插上棒子，不快地“啃”了。啃玉米时不要放过容易残留的纯白色玉米胚芽部份！ (责任编辑：健康有为) |