“三高”克星来了！
时间:2019-04-27 08:07 来源:未知 作者:健康有为 点击:次
荸荠，是一种盛名之下;实在难副的江南水生蔬菜。由于形似马的蹄子，又称说马蹄；又因其与板栗大小四周形状相似，生善于土壤中，古别号地栗。除此之外，凫茨、凫茈、葧脐、芍说的也但凡它。 产地不同，品种也差异 荸荠原产于印度，我国自汉代时就有莳植的记录。荸荠喜温爱湿怕冻，因此多水湿润而又和煦的的南边合乎荸荠成长，今朝在广西、江苏、安徽等多省都有栽培。市场上也泛起了不同的种类，遵照产地差距，种类也分歧，如桂林马蹄、水马蹄（广东马蹄）、孝感荠、苏荠、余杭荠等。 个头不大，营养得多 稀释的都是精华，这句话用来讲荸荠一点而都不为过。个头不大却包孕着丰腴的养分，有“暗中雪梨”以及“江南人参”的佳誉。 每100克鲜荸荠肉中含水分84克，以是它每每会被用来做饮料，和雪梨以及蜂蜜搭配一道润燥清肺的秋天饮品； 每100克鲜荸荠中，碳水化合物含量14.2克，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，多么高碳水化合物、低脂肪的食品义无反顾地成为“三高”人士的选择； 荸荠存在促退肠道爬动、防范便秘的违拗，这就源于它含有富厚的炊事纤维，每100克鲜品中含有1.1克的不溶性纤维； 含有种类雄厚的微量元素，每100克荸荠肉中含有钙4毫克、磷44毫克、钾306毫克、胡萝卜素20微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、维生素C 7毫克、尼克酸0.7毫克等； 含有黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇等植物化合物，使得荸荠存在抗氧化等感化； 含有一种叫做荸荠英的物资，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑产用。 可蒸可煮服法多样 假定说青皮红瓤的萝卜称得上“心里美”，那我感觉荸荠也义不容辞，去掉了黑黑的的外皮，香脆白嫩的荸荠肉让人垂涎。荸荠也是生熟两吃总相宜，剥开外皮事实肉或是生吃，嘹喨甘美，味甘多汁，也或许榨成汁，撒入蜂蜜做成饮料。 烹调加工后也别具一番风味： 上锅蒸熟或煮熟直接吃，原汁原味； 做成甜品，如银耳荸荠羹，木犀荸荠羹； 与肉类打扮煲汤，如荸荠莲藕排骨汤； 剁碎，成为淮立名菜狮子头中必不可少的一个食材； 淀粉含量丰厚的荸荠也兴许加工成荸荠粉，其加工事理与粉条雷同，而后把持淀粉的老化本性，做成膏状，如产自广东著名全国的马蹄糕 (责任编辑：健康有为) |