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　冰箱是储藏新鲜果蔬的中央，但若食材贮存太久，被忘怀在冰箱里，就会发生异味。中国农业大学食品科学与养分工程学院副教授范志红展现，按期收拾整顿冰箱不是大事，关乎身体的安康。

　　冰箱当然概略坚持短暂高温，但同时也是开启状况，食物一旦凋射，细菌会多量孳生。范志红陈诉《生命时报》记者，冰箱的异味根源于细菌代谢发作的气体，例如硫化氢甲基胺等。其他，生食中具有李斯特菌等细菌，其生存手腕强，在0~4℃冷藏情况下仍能存活，致使在-20℃下仍能生存一年；李斯特菌侵袭才力也很强，轻则引起腹泻，很有问题时致使会危及生命。

　　因此，活期清理冰箱不仅是为了拔除异味，也是为安康安然着想。范志红建议，粗略使用冰箱要把稳七点：关注冰箱温度，尽可能坚持4℃如下；为防范食物串味，使用保鲜袋或保鲜膜等将食物裹紧之后再放入冰箱生活生计；遵循熟食在上，生食不才的原则；化冻进程中微生物会敏捷繁衍，冻结过一次的肉类不宜再放回冰箱，倡议吃若干解冻若干好多；肉类烹饪前应完全冻结，并充沛煮熟，以覆灭潜在的微生物；冰箱应定期除霜清洗维持清洁；尽量做到随买随吃，不要囤放太多食物。

　　清洁冰箱时，要先断电，将食物全数存入，用干净的抹布或湿巾清洁，尽量不要用消毒液荡涤，省得造成二次沾染。及时清理冰箱中的剩饭剩菜，十分是年后剩余饭菜多，临时放置不仅滋生微生物，营养价值也会大幅下降。另有一个细节是冰箱门的胶条，很容易被菜汁等沾染，倡导拿棉签蘸取酒精进行擦拭。