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“鸡蛋和豆浆不克不及一路吃”这件事只管也曾被辟谣不少年，现在如故有人问小于老师这个标题，那就让小于师长教师一次性跟大家掰扯清晰。

鸡蛋与豆浆之间的误会起首劈脸于大豆中含有的胰卵白酶压抑剂，这是一种可以榨取胰卵白酶发扬消化卵白质作用的物质。以是，造谣者以为，豆浆与鸡蛋共同吃，豆乳中的胰卵白酶战胜剂会让鸡蛋的卵白不宜排汇。

而毕竟上，悉数的豆乳要煮熟才干喝。今朝市道上发卖的豆乳机，也是榨完豆浆后自动煮熟，大要在打豆浆时先把大豆煮熟，只有大豆煮熟，胰蛋白酶克服剂就被破欠好，起不到榨取鸡蛋卵白质吸引的作用。

借使倘使这个胰卵白酶榨取剂具备，不有被破欠安，它不光压制了鸡蛋蛋亮的吸收，连大豆蛋明的排汇也打败，此时，含有胰卵白酶战胜剂的豆乳与任何含有蛋白质的食物吃，都邑有所谓的相克情景孕育发生。

豆浆和鸡蛋之间的误解另有一种说法是，“鸡蛋中的粘性卵白与豆浆中的胰卵白酶散漫，构成不被消化的精神，大大消沉了营养价值”。这纯粹是惹事生非的说法，生豆子中有的是胰卵白酶抑制剂，不是胰卵白酶。胰蛋白酶是胰腺排泄的，鸡蛋中的粘性卵白和豆乳中的胰蛋白酶拆散，叨教豆浆中的胰蛋白酶从哪儿冒出来的，显明是空穴来风。

同样，牛奶鸡蛋不能一路吃等等凡是胡扯！

演讲人人，鸡蛋与豆浆以及牛奶共同吃，不只很安全，而且营养代价还很高！

马克吐温说过，请审慎浏览康健书籍，因为你可能死于印刷舛讹；我其时要说，请盛大阅读康健册本，因为你可能死于种种诳言。