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近年来“多吃点粗粮”是一种营养和康健的呼吁，不少人都知道。是以各种粗粮饼干悄悄地走进超市，得多人随之认为细粮饼干然则饼干中的“康健之选”。获得不少不爱做早饭的上班族的喜爱，尤其博得得多瘦身人士的痛爱。然而粗粮饼干等于细粮吗？细粮饼干真的瘦身吗？

细粮饼干有多“粗”？

以“粗粮”为卖点的细粮饼干当中到底有多少粗粮的成分呢？以某出名品牌细粮饼干为例，研讨一下它的配料表与营养成份表。（下列图）

根据国度关于食物标签的划定规矩，配料表中的质料依据运用量由高到低的倒叙布列，所以该细粮饼干排在前几位的资料“小麦粉、精粹动物油、麸皮、白沙糖、起酥油”决意了该出产品的本质。虽然说是粗粮饼干，但排在前两位的仍然是小麦粉与植物油，这个和通常的饼干没有多大差别。独一差距的是，为了让本人更多“盛名之下;确实难副”，细粮饼干的原估中还添加或多或少的麸皮等粗纤维的成份（麸皮日常在小麦的精细加工中一般都被去除了）。所以细粮饼干终归是饼干，间隔真正提倡的细粮差远了。

粗粮饼干脂肪含量很高！

因为麸皮中的水不溶性膳食纤维含量高，导致细粮饼干比通常的酥性或韧性饼干口感要精密，不易让人承受 。以是功底上细粮饼干经常会增长更多的动物油来弥补这一“不敷”，让味道与口感加倍香酥一些，以便为公众所恋情。导致粗粮饼干不光油脂含量不有消沉，反而会更高！这也是为甚么粗粮饼干可以吃着那末愉快，而一个粗粮的窝窝头却并不那么可口的缘由了。

无妨看下粗粮饼干预干和某普通饼干的养分成分对照 （如下图）：每100克该普通饼干的脂肪含量为9.2克，可以占逐日脂肪重要量的15%（即NRV%的内涵），而使人撇嘴的是每100克该粗粮饼干的脂肪含量为33克，也许占逐日脂肪紧要量的55%（即NRV%），也等于说吃100克何等的细粮饼干，就也曾超越逐日脂肪的需要量的一半了，多么留给吃其余含油脂食物的余地就尤为小了，否则稍有不慎就会招致脂肪摄入超标！而脂肪是悉数营养成份中制造能最多的肉体，可以说是保持体重重要警惕的甲第对象。以是那些拿着粗粮饼干当做早点且盼望能营救自身减肥的漂亮MM们，可真是背道而驰了！

（每100克该普通饼干的脂肪含量为9.2克，可以占逐日脂肪紧要量的15%）

（每100克该粗粮饼干的脂肪含量为33克，大要占每日脂肪需求量的55%，或是是平凡饼干的三、四倍！）

营养标签是食品的“身份证”

除了粗粮饼干脂肪含量很高等使人跌眼镜的食品真相外，生活中类似的概念和制作品具有一定差距的食品还有不少，好比奶茶中难寻奶和茶，橘子味汽水中不有任何橘子成分，无蔗糖芝麻糊中仍有糖的要素，非油炸薯条油脂含量跟油炸相差无几，乳酸菌饮料可不是酸奶等等。在食种类类单一、款式百出的往年，怎么样去规避这些误区呢？

切实自重新的《预包装食物养分标签通则》实施以来（2013年1月1日起头实施），食物标签能反馈的有效动态愈来愈多。只需看食品标签能力辅助本人驾驭选购食物的“火眼金睛”，看食物标签切实也是一项重要消费者掌控的技艺哪！在购买食品的时分，不妨多将目光在食品的配料表和营养要素表停顿一会，积极哺养这类鉴别食物真象的分明。