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(中国注册养分师 李园园)炒菜油容易看到，但被排汇到淀粉食物外部的脂肪经常看不到。尤其是还当主食来吃，一不借鉴便大约导致热量超标。

炒饭类 既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不仅不香，并且简单粘锅。这导致许多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭致使每粒米饭上都泛着油光。异样吃一碗半斤支配的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。

炒饼、炒粉、炒年糕 跟炒米饭不异，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量多在5%~8%左右，绝对付资料来说脂肪含量一样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，副本用糯米做的年糕就颇为粘糊，炒的时分要是放油太少很简单粘锅，以是更紧要多放点油。

起酥面包 差距面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感与立体的品位离不开油脂的进献，相通的糕点另有凤梨酥、款子酥、桃酥、油酥烧饼等，但凡脂肪小户。

麻团、麻花、油条 这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物因素表2004》的参照数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。

麻酱烧饼、油饼 这类食品制作时面团并未经由发酵，要是没有油做出来会很硬。为了口感与质地双歉收，都可在内中“包”入得多油，好比油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量多半在10%以上，因此麻酱烧饼除了油还有糖，养分与热量来看可以归为糕点点心之列。