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立夏节令，背负于明月之下，任清风渐渐，林幽竹茂，虫鸣雀跃，惠风与畅自可是来，可谓是“聒噪钻耳际，心静自然凉”。

习惯上，人们将立夏作为夏日的最早。此时，气温明明举高，全国大部分周边平匀气温在18℃~20℃上下，是暮春与严冬的过渡气节。立夏其后，雷雨增进，动物进入生长淡季，气候逐突变热，饮食需以“凉”克之、以“清”驱燥。因而，立夏摄生之道的症结在于“清”。据此，为您保举一款苦瓜黄豆排骨汤，以清热润燥、健脾养阴。

此款汤品的味道主假如淡淡的甜苦，虽不仅纯，但和蔼厚重，何况此汤实实际上在能起到清热解暑、滋阴润燥的直接成果。

苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防欠佳血病的感化，同时也能够珍惜细胞膜，较好地抗御动脉粥样硬化，也能够很好地前进机体应

激技能花样，对付幼儿的生长发育是有益处的，并能预防缺铁性贫血。此外，汤中含有大批蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原等物质，对暮年人也分外好。

主料

排骨400克，苦瓜200克，黄豆50克，蜜枣2颗。

递次

1.黄豆清洗后浸泡1小时备用；苦瓜荡涤清洁，去瓜瓤与籽后切成块状备用。

2.将猪排骨在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜扶直去腥。

3.将猪排骨、黄豆、蜜枣放入锅内，加过多水先大火煮开后，再转小火煮60分钟左右，至黄豆根蒂根基软烂。

4.将苦瓜倒入煮到快冲弱的排骨黄豆汤中，煮开后转小火煮30分钟，加盐调味，就可食用。

点评

苦瓜黄豆排骨汤是用黄豆、排骨、苦瓜和蜜枣做成的一款夏日汤水，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清新甜美。汤里主要食材之一苦瓜,是一种维生素C含量很高的食物，而且能清热解暑、减脂降糖、行进机体免疫力，再加上滋阴润燥、益精补血的排骨，宽中下气的黄豆，补肺润燥的蜜枣，可以或许彼此补充。况且苦瓜在煲汤的食材里另有一个外号叫“正人瓜”，因为其不会影响汤和其他食材的味道，不抢味，不染味，独善其中，颇有谦谦小人之风