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谨与五味

膳食有辛、甘、酸、苦、咸之异。中医摄生实际认为，“谨和五味”是益寿延年的基础饮食准则。所谓“谨和五味”就是遵照人体生理需要，合理分派，过度摄取膳食营养，以润泽人体脏腑气血。偏嗜甜食，易致糖尿病、肥胖症等；偏嗜咸味，易致高血压、动脉硬化，或加重水肿等；偏嗜辛辣，易致便秘、痔疮，加重溃疡病等；偏嗜酸味，对付平昔胃酸偏多、胃脘喧华吞酸的人，很是不宜；关于阳气不敷、脾胃孱羸的人来讲，更不行偏嗜苦味，由于苦味多寒，苦寒易伤阳气。

以人为本

饮食摄生，又当以酬金本，分歧年齿、差别性别、差异体质、一致病症，致使于有孕之妇、过敏之人，因其具体状况不同，在饮食方面所留心的事变有了所不合。如小儿脏腑娇嫩，脾胃薄弱，提供小儿的养分物质，既要包管充分营养，又要易于消化吸收。老人脏腑衰退，化源不敷，素常多食清淡素食、乳食、富含纤维素的食物为宜。

主妇有妊娠、哺乳等心思个性，其炊事宜忌有了不凡之处。受孕时期，随着胎儿的成长发育，母体需要比平昔更多的养分，以满足母体耗费与胎儿发育的需要；哺乳期，伙食应有紧缺热量，并寄望多吃富含矿物质的食品，以满足种种微量元素的摄入。另有瘦削之体，应限定糖及脂肪的摄入；消瘦之人，应多进滋阴生津的食品。

辨证食补

在留神美化饮食结构、平衡膳食养分的同时，分明食疗、食养的常识，对于科学养生也很需求。各类人群（如儿童、老人、妊妇）、各类体质（如偏寒性体质、偏热性体质）、各类病证（如肾病、肝病），饮食调补各有宜忌。

兹就经常使用食物救助的调补感导引见下列，以资选用。

大蒜、韭菜、鸡肝、虾、羊肉、鹿肉、海参等，具备不一定的补气温阳感导。

菊花、枸杞、苦瓜、菠菜、白萝卜、黄瓜、龟板、鳖甲第，具有滋阴降火浸染。

大麦、酸牛奶、苹果、山楂、西红柿、白菜、橘皮、鸡肫等，具备健脾开胃作用。

蜂蜜、核桃仁、香蕉、苹果、麻油、杏子及富含粗纤维的蔬菜，存在润肠通便劝化。

牛奶、蜂蜜、苹果、猕猴桃、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、燕窝、哈士蟆油等，存在润肤养颜作用