1.气虚体质

◆人参红枣茶

材料：人参5克，红枣5枚。

做法：可选用高丽参或吉林参3克（切片），或用市售之人参茶包1袋；红枣5个,加水250毫升，煮沸30分钟，再焗入人参，代茶饮用。

◆黑豆瘦肉汤

 

材料：黑豆50克，猪瘦肉75-100克（切片）。

做法：先将黑豆放入锅中,加水适量,煮沸40分钟至熟透，加肉片，煮熟，油料调味，可连服数天。

◆健脾糕

材料：人参（高丽参或吉林参）5克，淮山15克、糯米粉500克，红糖适量。

做法：先将人参、淮山研粉，然后与糯米粉、红糖混匀，加水，调成糕状，置笼中隔水蒸熟。分多次食用。

◆黄芪芡实饭

 

材料：黄芪30克，芡实30克，粳米50克。

做法：将黄芪洗净，切成片，加水适量，煮沸40分钟，去渣取汁，加入洗净的粳米、芡实，煮饭，近熟时加入猪瘦肉，至肉熟饭香，即可食用。

2.血虚体质

◆归芪大枣茶

 

材料:当归10克，黄芪15克，大枣5枚。

做法:将当归、黄芪、大枣放入沙锅中，加水3碗，煮沸30分钟至1碗，将汁到入碗中，再加水2碗，煮沸15分钟，2次汁混匀，代茶饮用，早晚分服。每日一剂。

◆黄精黄鳝汤

材料：黄精10克，黄鳝250克，生姜3薄片，米酒20毫升。

做法：将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段，用油炒至半熟，与黄精、生姜、米酒共放入沙锅内，加水500毫升，煎至鳝鱼熟后去骨留肉，加入盐、味精调味，即可饮汤食鳝。

◆黑豆鲤鱼汤

 

材料：黑豆15克，鲤鱼1条(约500克)。

做法：将黑豆洗净备用；鲤鱼杀后去肠杂，同黑豆同放入锅中，加清水500毫升，煮至黑豆、鲤鱼熟，入盐、味精调味，饮汤吃鲤鱼肉。隔天1次。

3.阴虚体质的药膳

◆贡菊冰糖茶

 

材料：贡菊15克，冰糖10克。

做法：将贡菊放入茶壶中，将煮沸后开水，冲入茶壶中，浸泡2分钟，将菊花茶倒进杯中，放入冰糖适量，溶化后频频饮用。每一壶茶可以泡饮3轮。

◆玉竹兔肉汤

材料：兔肉250克，玉竹30克。味精、盐各适量。

做法：兔肉洗净，切块，用沸水飞水后，洗净其血秽，将兔肉放入炖盅，加入冷开水一饭碗，投入玉竹，隔水炖至1小时，调味，饮汤食肉。

◆阿胶糯米粥

 

材料：阿胶末30克，糯米l00克。

做法：将洗净的糯米置锅内，加水1000ml，煮沸后投入阿胶末，文火熬粥，日1剂，7天为1疗程。

◆百合芋肉粥

材料：百合15克，山芋肉10克，粳米100克，红糖适量。

做法：将洗净的百合、山芋肉、粳米放入锅内，加水1000毫升，煮沸30分钟成粥，加入红糖。每日2次，早晚温服。

4.阳虚体质

◆生姜胡椒煲羊肉

 

材料：生姜30克，胡椒3克，羊肉250克，葱、姜、胡椒各适量。

做法：将生姜洗净，去皮，切成厚片，羊肉洗净切成小块。把羊肉块，生姜、胡椒、葱共放入沙锅加清水适量、武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味服用。

◆韭菜炒羊肝

材料：羊肝50克g，韭菜lOO克g。

做法：羊肝洗净切片，韭菜洗净切段。植物油适量倒人炒锅内，用旺火烧热，先下羊肝炒至半熟，再倒入韭菜共炒，熟后略加调味，即可食用。日l剂，5天为1疗程。

◆艾叶红豆粥