宝宝的辅食搭配可是更要花心思了呢
时间:2018-07-06 11:30 来源:未知 作者:admin 点击:次
进入7月，天气变得更热啦，宝宝的辅食搭配可是更要花心思了呢，我最近特别喜欢煮一锅清爽的丝瓜汤，再配些虾皮、紫菜，打上蛋花，这样的简单搭配，鲜得不得了！
你可别小瞧这里面的丝瓜，虽然价钱便宜，2元钱能买一大根，但人家可是清凉降火，消暑化痰的好食材呢，夏天必备。瞧，在我们北方的丝瓜就是长成上面这个样子的，不知道在你们那边他有没有别的名字叫法呢
在这道辅食里面，还有个小亮点哦，就是把南瓜和面粉一起做成软嫩的面线。 面线这个发明真的很适合宝宝们，各种食材都可以加到面线里面来制作，一来对于肠胃功能还在发育中的宝宝来说，更利于营养的吸收，二来也解决了娃们嚼不动辅食的问题，可以循序渐进地锻炼咀嚼能力。
丝瓜汤黄金面线 食材：奶油南瓜60克、面粉20克、紫菜2克、虾皮2克、丝瓜1根、鸡蛋1个、西兰花15克 是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄：11个月以上 难易程度：中等难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ - 1 - 准备食材：奶油南瓜60克、面粉20克、紫菜2克、虾皮2克、丝瓜适量、鸡蛋1个、西兰花15克。 PS：关于南瓜面线的份量大概是宝宝2-3顿的饭量，姐妹们在制作的时候，如果希望宝宝当顿吃完，可以把南瓜和面粉的份量减半哦（如用30无的奶油南瓜、10克的普通面粉） - 2 -
把南瓜切开，可以看到南瓜瓤主要集中在下边“圆圆的肚子”那里，上面的部分是基本没有南瓜瓤的哈。 PS：姐妹们看到我图片中的南瓜不要觉得奇怪，它其实是奶油南瓜，是引进的新品种，跟贝贝南瓜一样并不是转基因的南瓜哦。这种南瓜的口感特别绵软，吃起来纤维也很细，一点也不粗糙。而且皮薄肉厚，切开是鲜艳的橘红色，口感也比平时吃的南瓜口感好呢！ 不知道姐妹们有没有注意过，很多进口的蔬菜面里，南瓜面就是用这种奶油南瓜做的。 - 3 - 把南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中，蒸15-20分钟，把南瓜蒸熟透。 - 4 -
将蒸好的南瓜取出放到筛网上。 - 5 -
用小勺轻轻碾压成泥。
把筛网翻过来看看，底部已经全都是压过筛的细腻南瓜泥了，用小勺刮下来即可，我称了一下，正好是60克南瓜泥。 小思妈妈在这里画个重点哈，关于南瓜泥，咱们最好是用个筛网来过一下筛，压过筛网的南瓜泥会变得非常细腻，单单只是用勺子压是不行的，会有颗粒状的南瓜残留。 - 6 -
在南瓜泥中加入20克的面粉（用普通的中筋面粉，家里常备包饺子做馒头烙饼的那种小麦粉即可）。 - 7 -
一边混合一边加入大约20克清水。 PS：因为每个南瓜的水分都不太相同，所以一定要根据实际情况来加水，一点点的加入清水，把南瓜面糊混合成下图粘稠的状态即可，太稀容易不成型，太稠的话挤面线又不顺畅。 - 8 -
看！做成这样粘稠度的面糊成功率是最高的。 别看这个搅拌好的南瓜泥好像很稠的样子，等煮完吃起来，口感是很软绵的呢。 - 9 -
用杯子把裱花袋撑开，倒入金黄的南瓜面糊，做好准备。 - 10 -
咱们再来做汤底，丝瓜去皮去瓤，切成小段儿。 - 11 - 将紫菜在清水中泡发，大概浸泡10分钟左右，待紫菜叶全部舒展开来。 - 12 -
捞出紫菜，把紫菜用厨房剪再剪得碎碎的。 - 13 - 把虾皮用清水浸泡清洗一下，再捞出切碎。 - 14 - 烧开一锅水，放入西兰花焯30秒，去除亚硝酸盐，捞出后放凉，再切得碎碎的。 - 15 -
把鸡蛋搅打成蛋液。 - 16 -
食材准备就绪，咱们可以开始煮面线啦。 另烧一锅开水，水开后，转成小火，把装有面糊的裱花袋剪一个小口，挤出一段，用辅食剪剪断，下入锅中，做成短面线。 - 17 - 等到面线熟透就会全部浮起来了。 - 18 - 汤中加入紫菜和虾皮，熬煮一会儿。 - 19 - 再加入丝瓜，煮熟后加入西兰花。 - 20 - 最后淋上蛋液，做成漂亮的鸡蛋花。 PS：蛋液细细的淋入，先不要搅动，等到慢慢有蛋花飘起来再轻轻搅动一下。
多煮1分钟，食材熟透了就可以出锅啦~
1、这款面线的汤底，我特别加了紫菜和虾皮，本身的咸鲜味道已经很足了，只要宝宝对味道不是很挑剔的话，我觉得也可以不加盐。而且面线本身因为加了南瓜，也带有淡淡的甜味呢。 2、知道很多姐妹家里没有裱花袋，但看到食谱就想立刻做起来，那你可以像我这样，用家里面的漏勺来制作。
用勺子把面糊划呀划，划过漏勺到孔就会变得一个个小面鱼的样子了呢。  (责任编辑：admin) |
