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　　取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。

　　据学家研究，茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰，茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。茶水煮饭还具有四大保健功效，一是茶多酚可帮助软化血管，降低血脂，防治心血管病;二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤;三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的功能;四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。 生活小窍门

　　防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%~80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　预防中风　脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失踪去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的浸染，是以能有用地预防中风。

　　具有防癌浸染 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中普遍存在的物质，它们在37℃的温度和恰当酸度的情形下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水烧饭可以有用地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

　　预防牙齿疾病 茶叶所含氟化物，是牙素质中不成贫窭的主要物质。如能不竭地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

　　茶水烧饭的体例很简单。先将茶叶1-3克，用500-1000克开水浸泡4-9分钟，取一小块清洁的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之超出跨越米面3厘米摆布，煮熟即可食用。

（责任编辑：朱晨曦）