做白菜就要记住三点
时间:2019-02-10 23:18 来源:未知 作者:健康新闻 点击:次
老白菜炖着吃 假如你买到的白菜偏“老”，筋多，水少，切当炖着吃。用它做的白菜猪肉炖粉条，是最适合冬天吃的美味。 这道菜荤素梳妆，有菜有肉有淀粉，营养素完好。在酷寒的冬天，来上一碗猪肉炖粉条，不仅能急迅补充体力，还能招架冰凉。 嫩白菜做汤吃 假设是早熟白菜，则水份含量大，叶嫩，适合做汤和涮暖锅吃。冬天也是个喝汤的季候，白菜与豆腐梳妆做汤，白菜富含维生素，而豆腐富含蛋白质，二者舍短取长。 其他，白菜猪肉丸汤也是冬日滋补佳品，白菜大概解猪肉的油腻，猪肉能使肉丸更为香嫩，额外恰当白叟与小孩食用。 烹调透而不蔫 白菜叶是整棵白菜中维生素C含量最高之处，但白菜中含有的侵蚀酶却会销毁维C。因此，烹调前最佳将白菜用滚水焯一下。 其它，白菜的烹调精细精美“透而不蔫”，炒白菜前笼统将白菜帮用刀片薄，何等炒制以后更为爽气爽直。如果在炒白菜时加些醋，还概略促成白菜中矿物质的排汇。（养分师 赵晓田） (责任编辑：健康新闻) |