健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

领导专家：

谢 晶 上海陆地大学食品学院院长、传授

沈 群 中国农业大学食品科学与养分项目学院教授

黄忠民　河南农业大学食品科学武艺学院传授

　　元宵节是中国阴历春节后第一个必要节日，人们在当天有食用元宵(汤圆)的激进。“包汤圆”与“滚元宵”所用的原料、配料根底相反，但制作工艺略有不同，口感亦有所判袂。面对市场上目不暇接的元宵产品，消费者该若何选购呢?国家市场监视整治总局从涉猎元宵包装食物标签角度揭示如下。

一、标签消息要通通，“9+”要素不行缺

消费者在超市等正规食物销售场所或渠道购置元宵，需卖力搜检包装上食品标签内容可否通通。遵循国度关连尺度要求，直接向消费者供给的预包装食物标签标示应涵概：食品称说、配料表、净含量和规格、生产者与(或)经销者的称号、地点与肢解方式、生产日期与保质期、贮存条件、食物生产容许证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。不要置办或食用无标签或标签消息不全、内容不清晰，掩饰笼罩、补印或改动标示的元宵。

二、配料顺序有讲求，致敏新闻勿漏读

按照有关国家食品安然尺度申请，在制作或加工食物时应用的，并存在于产品中的任何肉体(包孕食物增多剂)，都需要在食物配料表中逐个标示。列入量超过2%的配料，应按出产或加工食品时介入量从高到低依次排列。于是，消费者在选购元宵时，可以先观测配料表，意识产品的配料应用环境，再决定置办哪一种产品。

配估中若含有大概招致过敏的食品及其废品，如含有麸质的谷物及其废品、花生及其制品等，厂家通常会(不是必需)在配料表中运用易辨识的称号，或在配料表临近位子加以提示;加工进程中大概带入上述食物或其制品，也宜在配料表临近身分加以默示。是以，易敏人群在筛选或食用元宵时需把稳子细查阅配料表，以及配料表临近位置能否有提醒静态。

三、两个日期要细看，贮存烹煮遵注明

产品标签上的生产日期与保质期要重点搜检。选购元宵时，倡议采办保质期内的品质坚定产品，不要购买已过保质期的产品。

根据律例申请，在预包装元宵的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一样平常申请在-18℃前提下储存，不管在选购产品时还是购置后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。

其他，通常在元宵包装标签上，厂家通常会给出合理的烹煮提倡，消费者可参照以取得最好口感。

四、营养标签细阅读，参照购买更符合

根据国度相关标准申请，元宵标签上还会供给养分标签。养分标签主要包孕：表格内容的“养分要素表”，以及正文营养要素水平高下的“养分声称”与表述康健感导的“养分因素服从传播鼓吹”。个中，养分成份表最多应标出5个要素(能量、卵白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参照值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值与自身状况选择食用。

五、元宵味虽美，特殊人群需留意

消费者可根据自身的偏好，根据预包装上标示的称号，选购元宵。一样平常来说，甜味元宵的首要配料采集糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖与油的含量相对较高，倡导消费者要过多食用，消化系统相对于较弱的晚年天时幼儿更要属意食用量，糖尿病和心脑血管病等非凡疾病患者谨严食用。

针对元宵的选购要点、食用提倡、储蓄门径等方面提示，已于2018年3月1日在原食物药品开释总局站点颁发的《元宵节饮食安然的消费示意》中，消费者兴许在此链接中检查http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1680/225704.html。(中国食物科学技艺学会供应技术手段赞成)