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食物品的保健与养生!

不论中外女性为保健康及青春,或多或少都有些保健习惯,然而坊间广传的「健食方」众多,难免有误信或错用而适得其反的情况。 营养师特提醒女士们,务必慎防以下的「伤身调理误区」,以防错补损健康。 慎吃鸡蛋及鱼类 。

说说保健与养生!

「为配合生育计划,很多妇女都会吃高营食材如鸡蛋及鱼类。 不过,孕妇最忌吃生或半生熟鸡蛋,因未熟的鸡蛋含较多沙门氏菌,可引致严重呕吐及腹泻。 孕妇及计划怀孕者亦应避免吃含生鸡蛋成分的食物,例如部分芝士蛋糕、布甸及坊间很流行的半熟蛋糕。 另建议她们及喂哺母乳女士,避免进食甲基汞(具有神经毒性的环境污染物,可损害中枢神经系统,造成语言及记忆力障碍等脑部疾病)含量偏高的鱼类,例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼及大王马鲛鱼等。 」

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每周亦不应吃多于两次(每次约140克已煮熟)吞拿鱼,或每周不多于四罐(隔水后约140克)吞拿鱼,因它较其他鱼类含较多水银。 鲑鱼含奥米加三脂肪酸,向为孕妇普遍常吃的营食,每星期只宜进食两份(1份约140克)这类高脂肪鱼类,包括鲑鱼、鲑鱼、鲭鱼及鲱鱼,因这类鱼或易含二恶英等可致癌污染物。 勿同吃碍吸收食材

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妇女因生理周期影响易令血红素过低,而钙质流失亦较多,肉类是吸收铁质以作补充的主要来源,牛肉铁质含量是鸡、猪肉的二至三倍,故戒牛肉者要留意肉食量。 吃肉时如同时喝咖啡或茶,当中所含的大量单宁酸会阻碍铁质吸收,故应餐后隔个半小时才饮用。 另勿同一餐进食高钙及高铁食物(如牛肉配豆腐或菠菜配豆腐同吃),因摄取过量钙质可能妨碍身体吸收铁质,而摄取过量铁质亦可能有碍钙质吸收。

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部分女士于月事前或期间会吃朱古力助松弛神经,应吃含70%或以上可可成分的黑朱古力才正确,因含较高抗氧化物及饱和脂肪相对较少,否则易致胖而得不偿失,过胖及糖尿病人更应先咨询医护意见。

‧应否补充大豆异黄酮?   民间有传更年期女性食用大豆、大豆制品(豆腐、豆浆)或大豆异黄酮营养补充剂,有助舒缓更年期出现的症状如潮热等不适,但其实到目前为止,这方面均没确切及足够的科学实证,支持这理论。

(责任编辑:健康网)