黑芝麻富含脂肪、蛋白质和矿物质等营养物质，还含有胆碱、芝麻素、油酸和甾醇等有益成分，经常食用不仅能补充营养，还能养生保健。黑芝麻虽然是一种好食物，但并不是所有人都能吃，也不可以乱吃和过量吃，在食用黑芝麻时是要注意好一些事项的。

 

那么，食用黑芝麻时要注意什么？

1、禁忌人群

慢性肠炎患者：黑芝麻含油量比较大，能使肠道通顺，慢性肠炎患者吃了黑芝麻后容易引起腹泻等症。

便溏腹泻者：黑芝麻中含有大量的脂肪油，有润滑肠道的作用，便溏腹泻的人食用了黑芝麻会加重腹泻的症状。

 

2、选购方法

不吃假黑芝麻：市面上有些黑芝麻是染色而成的，并不利于健康。在选购黑芝麻时，我们可以用手搓一搓黑芝麻，如果有掉色的，肯定是染色的假黑芝麻，不要购买。

3、食用方法

捣烂或研末：带皮的黑芝麻不容易被人体消化，如果直接吞服整颗黑芝麻，里面的诸多营养成分是没办法被人体消化吸收利用的，所以最好把黑芝麻捣烂或者研末来食用，能更好的发挥黑芝麻的营养和保健功效。

 

4、食用量

不宜多吃：过量食用黑芝麻会引起内分泌紊乱，引发头皮出油、头发干枯或脱落等症状。食用黑芝麻时要控制量，每天食用不超过一勺为佳。

有什么好用的黑芝麻食疗方？

黑芝麻山药糊：准备120克黑芝麻粉、15克山药粉、60克粳米、200克牛奶和120克冰糖，首先用清水浸泡粳米一小时捞出沥干备用，然后将粳米放入锅内加适量清水熬煮成粥，接着放入黑芝麻粉、山药粉、牛奶和冰糖一边煮一边搅拌，最后到冰糖融化就可以吃了。黑芝麻山药糊有滋阴补肾和健脾益气的功效。

 

黑芝麻桑葚糊：准备50克黑芝麻、50克桑葚、50克大米和10克白糖，首先把黑芝麻、桑葚和大米用清水洗净放入罐子里捣烂，然后起锅加适量清水煮开后放入白糖，等白糖融化了慢慢放入捣烂的黑芝麻、桑葚和大米一边煮一边搅拌，最后到煮成糊状时就能吃了。黑芝麻桑葚糊能滋阴清热，有效降血脂。

黑芝麻木耳茶：准备50克干黑木耳和25克黑芝麻，将二物研成粉末装瓶备用，每次取5克用开水冲泡代替茶来饮用就可以了。黑芝麻木耳茶，有凉血和止血的功效。

慢性肠炎患者和便溏腹泻者不能食用黑芝麻，在选购黑芝麻时要避免购买染色的假黑芝麻，最好将黑芝麻捣烂或研末再食用更利于健康，每天食用黑芝麻最好不超过一勺。平时可以常做黑芝麻山药糊、黑芝麻桑葚糊和黑芝麻木耳茶食用，能有效防治疾病。