健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

秋季海鲜品种丰富，肥沃鲜嫩，海鲜喜爱者们又可以一饱口福了。不外，大快朵颐之际，需要把稳海制造品中思空见贯的一种细菌—副溶血性弧菌！一旦中招，放射性水样便的滋味可欠佳受！

副溶血性弧菌是甚么？

副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，呈弧状、杆状、丝状等多种形态，普遍具有于近海岸的咸水、海底沉积物与海打造品中。鱼虾蟹贝凡是常见的大约含有副溶血性弧菌的海出产品，分外是牡蛎、毛蚶、蛏子等滤食性贝壳类，更容易在体内富集这类细菌。

副溶血性弧菌具有嗜盐赋性，所生长的情况需要有一定浓度的盐分，盐浓度过于低或过高的情况下都不能生长，在自来水、河水、湖水中一两天内就会出世，这正是这种小细菌偏幸咸水与海出产品的启事。

小细菌，伎俩大

副溶血性弧菌是引起食物中毒的常留情因，格外是在内地周边，是惹起急性肠胃炎的首要致病菌。跟着生鲜配送供职的神速进行，内海洋区也常有病例报导。

副溶血性弧菌引起的食物中毒一样平常有一到两天的隐藏期，以后急性起病，体现为肠胃炎。常见症状即是腹痛、腹泻，呈放射性水样便，或许混有粘液或脓血，一天大便5-6次，多的可达10多次，伴同恶心、呕吐等上消化道闪现，还或者呈现头疼、发热等症状。 

副溶血性弧菌食物中毒通常具有自限性，病程对照短，2-3天后可自愈，不留后遗症，也不大能够危及生命。治疗方面以对症处理为主，除非分外很有问题，通常不需要使用抗生素。

若何预防？

夏秋气节是副溶血性弧菌食物中毒的高发岁月，海鲜偏好者们要留神！

1、煮熟煮透

副溶血性弧菌照常相比软弱的，怕热也怕酸，加热到80-90℃时一分钟就能把它们杀死，在食醋中数分钟就会殒命。以是，吃海鲜时只需蒸熟煮透，就不必担心副溶血性弧菌了。

2、不吃生鲜

有人等于恋情吃生海鲜，认为既然这些小家伙怕醋，那吃生海鲜的时候蘸点醋就好了。这还真弗成，副溶血性弧菌怕酸没错，但你得把它们泡在酸里，吃海鲜的时分在外表蘸那点醋，底子缺乏以杀死藏在海鲜里的细菌，仍是老诚实实吃熟的才保险。

3、避免交叉传染

防止厨房内交叉污染也很须要，防御生鲜海出产品及其盛放、措置的用具传染其它食物。我国报道的惹起副溶血性弧菌食物中毒的食物除了海制造品外，另有凉拌菜、咸菜和熟食废品，能够是因不规范哄骗招致交叉污染而至。