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陪同着时代的发展、科普常识的宣扬和人们安康意识的行进，当下，良多晚年人都尤其关注自身的安康情况，尤其是那些高血糖、高血脂、高血压的“三高”人群，更是严把饮食关，油炸食品追求不舍不吃，大鱼大肉唇枪舌剑，饮食上可谓是精挑细选，对素食青眼有加。那末，老人要康健真的就应当一味素食吗？终究是吃肉好，照样茹素好呢？

真实答复这个争执题并不难，正如治病要对症下药，穿衣要因时制宜同样，饮食也要一视同仁，根据本身的康健情况进行合理部署。首先，要对本身的健康状况有个片面熟谙，真有“三高”的人，切当管教饮食是管教“三高”最利便、且功效明显的手段，然则要驾驭分寸。

肉类诚然脂肪含量高，患有糖尿病、高血压与高血脂等慢性病的晚年人不宜过多摄入，但也不克不及因此谈肉色变。肉中含有的卵白质容易被人体消化吸引，是膳食优良蛋白质的主要起原之一。老年人消化吸收伎俩下降，因此，容易吸收的优良蛋白质对老年末年人尤为须要。

研讨表白，50岁以后，人体肌肉量最早衰减，并随着年事增进肌肉衰减速率加快，富余的优秀卵白质对付减缓老年人肌肉衰减、保持晚年人畸形的肌肉气力及功能相称需求。

在防止老年末年人少肌症的专家共识中，养分学专家推荐老年末年人天天每千克体重至多需要1.0-1.5克的蛋白质摄取量，个中优越蛋白质最好能达到一半，才能满足卵白质的最佳行使，能使肌肉卵白抵达最大合成从命。例如，一个别重60千克的暮年人，天天需要60-90克的卵白质，个中优良蛋白质要有30-45克，鸡鸭鱼肉蛋奶等动物性食品，另有豆废品的蛋白质都属于优质卵白质。

于是，找到此中的均衡相当紧要，兴许每每吃一些脂肪含量低的禽类与鱼类。鱼类尤其是海鱼，不光优秀蛋白质含量丰盛，还含有富厚的不饱与脂肪酸，对付维持晚年人认知功能有了甜头。奶类养分周全，脂肪含量不高，不但含有丰硕的优越蛋白质，何况还含有丰硕的钙，尤其适合暮年人。《中国居民膳食指南（2016）》中提倡，暮年人天天最好要保障300毫升的奶摄取量。

当然，准许吃肉、提倡喝奶，切实不是说“素”不必要，像粗杂粮、蔬菜水果，这些公认的对健康有益的植物性食物，天天都应当吃一些。植物性食品能提供应咱们雄厚的维生素、矿精力、伙食纤维及植去世学精神。植物中的许多化学精力愈来愈多地被证实能带来健康益处。

从科学上讲，最紧要的是考究炊事失调，这类食品品种多样、合理妆扮的失调的伙食模式，再扩散适当的流动，对保持合理体重、防范慢性疾病都邑起到环节劝化。