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1.益气补血，加强影像：桂圆含厚实的葡萄糖、蔗糖及卵白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充养分的同时，又能促成血红卵白再生以补血。

2.安神定志：桂圆含有少许的铁、钾等元素，能促进血红蛋明的再生以医治因贫血造成的心悸、心慌、失眠、忘却。

3.养血安胎：桂圆含铁及维生素比拟多，可加重宫缩及下垂感，关于加快代谢的孕妇及胎儿的发育不利，具有安胎浸染。

4.进步免疫力：蛋白质是保持免疫功用最需求的养分素，为组成白血球与抗体的首要因素。

5.消滞健脾：实用于脾气瘦小，运化有力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

 

桂圆干吃法✚

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桂圆红枣茶

桂圆干5粒 / 红枣10粒 / 冰糖半汤匙

1.取一个实用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆干和冰糖；

2.再参预过量凉水，盖上盖子；

3.将容器放入微波炉中，用高火加热10分钟，以后再用中火加热10分钟，便可制成鲜味又康健的桂圆红枣茶。往往饮用此茶可以让人面色惨白。

桂圆莲子汤

桂圆干25g / 莲子15g / 红枣10颗 / 冰糖少许

1.将桂圆肉和莲子用清水洗净，红枣洗净、去核备用；

2.将桂圆肉、莲子与红枣一同放入锅中，插手过量的水熬煮30分钟；

3.着末参加冰糖，煮至冰糖凝固就可饮用。

桂圆鸡汤

桂圆干250g / 鸡1只

1.鸡宰杀清洁，放入沸水中稍微烫一下后捞出，再用清水冲刷洁净；

2.桂圆肉洗净；

3.砂锅放在火上，参预过量净水、烫过的鸡、料酒，煮至八童稚，再插足桂圆肉、生抽以及精盐，用小火炖约30分钟就可。

 

桂圆鸡蛋汤

桂圆干100g / 鸡蛋1个 / 红糖过多

1.桂圆去壳，加入过多温开水以及红糖，然后将鸡蛋打在桂圆下面；

2.将其放入锅中蒸10-20分钟，以鸡蛋熟透为宜；

3.将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，逐日1-2次，连服7-10日，可抵达养血安胎的功效。

桂圆猪髓汤

桂圆肉50g / 带髓猪脊骨500g / 乌鱼500g

1.龙眼肉洗净，猪脊骨洗净剁碎，乌鱼宰杀清洁、切块；

2.三种资料一起放入锅中，退出过多的水熬煮2小时；

3.末端插足食盐调味就可饮用。此汤存在补益茁壮，加强机体抵制力的效果。

 

若何鉴识好桂圆干✚

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1.干爽的桂圆壳硬脆易破碎，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不容易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2.手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带幽香，不有干硬的感到，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。要是肉薄质硬，紧沾果核不容易剥离，色黑褐而带韧性，甜味缺乏，嚼之有渣，风致就差。

3.至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4.壳外泛显水迹、雀瘢、肉已卤，是过火潮湿或因受潮变质的反映。

5.肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。

6.额外留意有没有霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，阐明霉曾经最先，外壳出现多半白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果也曾蜕变留下干霉踪迹的反映。

 

和顺揭示✚

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桂圆虽性温，但也不宜多食。鲜活桂圆每次食用管教在20颗以内，天天不逾越50个；干桂圆每次食用管教在10个之内，天天不超过30个。