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鸡蛋的养分要素有哪些？

鸡蛋养分厚实，一个鸡蛋重约50克，含卵白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很恰当人体心思重要、易为集体吸引，利用率高达98%以上。每百克鸡蛋可含510毫克胆固醇，于是，不少人，额定是晚年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋惹起胆固醇增高而减轻动脉粥样硬化。

2.我们要相熟我们身体里胆固醇的本源？

咱们血液中的胆固醇有两个源头，一个是颠末饮食摄取，兴许占比不敷三分之一；另一个是肝脏合成的内源性胆固醇，占比至多三分之二。这两种门路组成了咱们人体胆固醇的首要源头，如果饮食摄入胆固醇添加，肝脏合成胆固醇就会削减；若是饮食胆固醇摄入削减，肝脏合成胆固醇就会增长。通过这种机制，将血液中胆固醇坚持在一个绝对不乱的领域内。于是，一样平常环境下饮食中胆固醇的含量对血循环中胆固醇水准影响并不大。若是您一点胆固醇也不吃，肝脏也鸠合成充裕的胆固醇。含意等于你就是一点鸡蛋或肉类都不吃，肝脏也会孕育发生胆固醇。并且胆固醇也分“好”、“不佳”，身体中的胆固醇首要分为低密度脂卵白和高密度脂蛋白，高密度脂卵白被喻为好胆固醇，具有一定的抗侵蚀成绩，预防动脉软化的发生，减少了冠心病的风险，是以不要回绝好的胆固醇呢。

3.鸡蛋该怎么吃呢？

遵循2016年《中国居民伙食指南》，建议每人每天食用一个鸡蛋。吃蛋黄不但不会对血液中胆固醇水准孕育发生显着影响，其中的卵磷脂等精神还会对人体发生发火多方面的好的影响。因此，不要简单的拒绝鸡蛋黄。