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菌菇除了味道鲜美，另有很好的食疗功效，不同的菌菇浸染不合，我们结果该怎么选呢？今天就来讲说，对于吃“菇”这回事~

1. 猴头菇

猴头菇有“素中荤”的美称，菌肉鲜活，是食用菌中的珍品，作为食药两用的菌类，猴头菇有健脾养胃、安神抗癌的功效，适当脾胃不好的人食用，帮忙促消化，缓解慢性胃炎等症状。

猴头菇的做法有多种，而最为滋补的方法等于跟鸡肉一路炖汤食用，把猴头菇与鸡肉共同放在锅内小火慢炖，把汤炖得浓浓的食用，短长常鲜美的一道汤。

2. 茶树菇

想必许多人在外观用饭都听过茶树菇老鸭汤，茶树菇是属于口感比照干硬的一类菌菇，但是却不影响它的食疗功效。中医认为，茶树菇大概健脾补肾、渗湿利尿，可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。

一般茶树菇的服法是用来煲汤，当然也有人用来炒肉，然而假定不love茶树菇的口感的人照样抉择煲汤相比好，茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一路煲汤，滋味鲜美清甜。

3. 竹荪

竹荪也是食药两用的菌类，有润肺止咳、补气养阴、清热利湿的功效，尤其适合这个暑热的夏季，对于肺热咳嗽、咽喉炎、痢疾等疾病有治疗感召。竹荪的服法也至关多，感兴趣的可以去搜一些食谱来随着做。

在吃竹荪的时辰要把稳，竹荪的菌盖头会散收回怪味，所以要事先剪掉，之后用盐水浸泡10分钟，再掐取尾部，用净水承当荡涤洁净后再使用。

4. 香菇

香菇算是平时使用率最高的一种菌了，不管是干香菇照常生香菇都很是受接待，香菇有健脾开胃、扶正补虚、祛风透疹、化痰理气、清热解毒的功效。干香菇用来煲汤，味道非常鲜美，生香菇可以炒肉或做其余菜肴。

5. 木耳

木耳与香菇一样，是生涯最为常见的菌类之一，木耳的功效也良多，不单兴许补气养血，还能润肺清肺，对于气虚血亏、肺虚久咳有很好的医治功效。

不只如斯，木耳还有止血、降压、抗癌的浸染，而对于女性来说，木耳有治疗妇女崩漏、子宫颈癌、阴道癌的作用。而对于便秘，木耳也有未必的减缓劝化，堪称是功效尤其多的菌类了。

6. 银耳

银耳是我们思空见贯的食材中润肺止咳经常运用的食材。除了润肺止咳，银耳还能养胃补肾、生津止渴、补气与血、美容养颜，是一种养分滋补品，恰当体虚的人食用。银耳的通常服法等于炖汤喝，可以加冰糖、百合、莲子、雪梨等炖成润肺清肺的汤饮用，造诣不错。