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春天煲汤不嫌早，这6种蔬菜造诣最好！

马铃薯

鲜活洋芋煮后在水中仍能坚持块状，吃起来口感很面，所以适当做汤。

最思空见贯的就是外国餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一路煲煮，酸甜开胃。

其余，土豆牛肉汤也是最经典的打扮之一，其美味匮乏，还能健脾养胃。

山药

山药不唯一“神仙之食”的佳誉，尚有“食物药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚侵蚀酶等精力，不利于脾胃消化吸收，山药适合跟肉类一同煲汤，不仅能使肉汤养分加倍，还不利于肉汤中养分素的吸收。

常跟山药妆扮的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。

此中所含的丙二醇能有效胁制糖类转化为脂肪，加上冬瓜水份多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。

相宜跟冬瓜共同煲汤的食材有不少，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。必要默示是，冬瓜煲汤最佳要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿精神，还含多种蒸发性因素，具有健脾等保健功效。

莲藕

中医认为，莲藕性质寒凉，具清热凉血的感召。

对天色枯燥所激发的流鼻血、咳嗽流血有效，再者，它又具健脾止泻、能增多食欲、推动消化，莲藕与芸豆熬汤，可改善寝息风致，与排骨共同煲汤能健脾开胃，适合脾胃瘦小的人滋补养生。

海带

海带含褐藻胶、海藻酸等精神，可以降压降脂，对动脉出血有了止血浸染。

海带可离别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等打扮服装煲汤，可以不打扮服装任何资料，直接用海带煲汤也好坏常鲜美的。

海带汤还可以防寒，由于个中含有少量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。

白萝卜

白萝卜无益胃、顺气、消食的功效。

它能促进胆汁渗出，捐募消化脂肪，个中的芥子油和炊事纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排击。

是以，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不只补气顺气，还能加剧清淡感，如果不想白萝卜的辣味过重，煲汤时盖子别盖严。