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天寒地冻，寒冷的时令易招致人体气机、血运不顺畅，甚至宿病复发或减轻。“冬令进补，来年打虎”，安然过冬，不少人委托在饮食进补上。北京中医医院呼吸科主任医师王玉光示意大家，寒冷的时令饮食摄生要以“平衡”为主。在“均衡”的条件下，应和中医“冬天肾脏合时”的理论，适合增加滋补肾脏的食品。

“冬日进补，最关键即是补肾。冬天在五脏上和肾相对应，还因为肾藏精、生髓，在人体中起着底子性的浸染。”北京中医病院副主任医师孟广松说。

“冬天摄生总则是防寒伤肾。”王玉光说，《黄帝内经》提到，一年四季，春夏秋冬，自然界的阳气运行外形划分有着“生、长、收、藏”的本性，冬天要 “闭藏”，等于开启、保藏和储蓄的意思。冬日3个月，是万物生气希望闭藏的节令。身体闭藏听命在冬天未能获取应有的养护，或许使供应春人与焕孕育发活气的能量不够，导致四肢逆冷的病症。他夸张，冬天要做到“三藏”：藏精、藏气及藏神。

冬天要藏精：中医的“精”指的是人体全部无形的精华物质，包罗血、津、髓、水谷精微等。只管即便避免激烈流动、太甚劳作。

冬天要藏气：寒邪容易伤害人体阳气。冬天养肾，要爱护肾阳。护肾阳有“三多三少”：多穿衣服，多晒太阳，多吃滋补，少过量出汗，少适度操劳，少吃寒凉食品。

冬天要藏神：只管即便做到心如止水，太平淡泊，使本身的身体与生理处于平静形态，惟一守神，不胡思乱想，以此来复原精力与体力。

常言道：“药补不如食补。”王玉光说，冬季饮食摄生准则是，日常饮食保持五谷、五果、五畜、五菜与四气五昧的合理打扮服装，且不偏食、偏嗜、过食、暴食，这是古而不老的中医食疗学观念，也是今世科学所鼎力倡始的平衡饮食主张。北方冬季天气枯燥，滋益阴精是摄生的须要形式，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等食品，少食辛辣厚味、烧烤油炸食物，素日还要留心多喝水，免得上火。

饮食以温热为主，如食用糯米、猪肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食品。多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。孟广松暗指，煮粥熬汤可加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要许多，后果是食补而非药补。

冬日第一果山楂 有哪些养分本色与不合服法

山查被誉为冬季第一果，良多中药成份都含有山查。那么山查都有哪些营养特性？差异吃法都有哪些功效？让我带你走进山楂的甘旨之旅。

山查生吃保健造诣最好。从养分学角度来看，山楂含有富厚的维生素，仅次于鲜枣与猕猴桃，维C含量达到每100克果肉含60~90毫克，另外还含有维生素B1、B2。其余山楂中糖类、有机酸含量都对比高，故生吃虽好但口感很酸人们常常难以接受。吃法上最好决意吃冰糖葫芦，果实基本没有经太高温销毁，口感酸甜适口。

山查糕含钙高长幼咸宜。山楂口感酸，但通过加工处置的山楂糕不但口感好，还含有钙、铁、磷等矿物质，其中含钙量很高，到达100克果肉70毫克，在加工历程中也不会流失，颇为适合白叟与小孩吃。

炒红果纯天然助消化。炒红果看起来明朗剔透，吃起来更是酸酸甜甜，个中还富含多种营养素，具备开胃、软化血管等功效。它的做法也很简单，起首把山查去核，染指糖和水煮，用勺子将山楂压碎，待熬成糊状就可。将做好的炒红果纯粹放凉后装瓶或密封盒，冰箱冷藏生计。其余，山查本身含有丰富的色素，在做的过程当中不需要添加其他添加剂，有的种类果肉也是红的，做炒红果颜色更雅观，纯人造又好吃。

山楂炖肉解腻去腥。山楂含有丰硕的无机酸，包括酒石酸、柠檬酸、山查酸、苹果酸等，炖肉时放点山查，个中的脂肪酶可促退脂肪分化，山查酸等可提高卵白分化酶的活性，可以使肉火速炖得酥烂，还能解平平。

挑选山查时，果皮上果点小、少、滑腻的相对于口感酸度低。从果形看，一般椭圆形山查加工性要好得多，常用来做山楂糕，扁圆形的山楂加工性和口感差。从果肉色采看，雪白色或黄色加工性和口感更好。

山查养分价钱较高，但是持久胃酸过量的人不宜多吃，尚有孕初期孕妇要少吃，否则易造成流产或早制造，提示大家，山查只管吃着酸，但含糖量很高，糖尿病人也不切合多吃。