随着前些日子的一场大雪，大连算是正式进入冬季了，这也意味着养生进补的好时节到啦！有句话怎么说来着，“冬令进补，来年打虎”，药补不如食补~

 

图中这些都是我专为家人做的养肾御寒食谱，以羊肉为主，看起来很美味吧！也是赶上最近疫情原因，我们居家办公了好长一段时间，每天一起床我就开始捣鼓吃的，天天不重样~

 

做法都贼简单，基本上食材准备好依次放锅里就OK，属于有手就能做级别！用到最多的设备是大宇这个多功能电陶炉，可别小看它，比我之前用的电磁炉高级太多了！

 

首先厨具百搭不挑锅这一点就深得我心，对新手小白很友好！它会细分不同火力区，来满足不同尺寸的平底锅具。像煲汤的陶瓷锅、爆炒的不粘锅、甚至烤肉串用的锡纸都能直接放上去，随手即用。

 

我感觉它就像个可移动的燃气灶，煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、 慢炖...全都能满足！最最重要的是，这种电陶炉的工作原理是用远红外发热盆，把电热能转变为红外线来均衡发热，所以运行时不会产生高频辐射，怀孕的集美们也能安心下厨哦~

下面我就赶紧分享下，自己这段时间最常做、不踩坑、快手又美味的6道冬季养生食谱。各种花样吃法，煲、炒、煮、炖、烤全有了，建议收藏哦~

煲：暖胃羊杂汤

 

冬日必喝的羊杂汤，这么一碗下去全身都热乎乎，暖到骨子里！也可以换成纯羊肉，我个人是更喜欢口感丰富的羊杂们~做法超级简单，小技巧是：用这种万古烧陶土锅搭配大宇电陶炉，会比珐琅锅更美味哦~

所需食材：半斤羊杂、胡椒粉、姜片、香菜、小葱

 

►首先选择电陶炉的“烧水”模式，一键触控操作，非常简单。此模式下是2000w大功率聚能，这一大锅水等5分钟就烧开了~

 

►简单焯一下羊杂们，去去腥，以出现浮沫为准。然后切换万古烧陶土锅，并改用电陶炉的“熬汤”模式，锅中热油，放入姜片翻炒几下。

►这个电陶炉是多环发热，加热速度很快，10秒左右就迅速穿过了厚厚的陶土锅。然后我们把羊杂们倒进去，先煎出香味，再加入开水。

 

►接着全程大火烧个三分钟，大宇这款电陶炉在“熬汤”模式下自带文武火变频烹饪，不用手动调节还蛮方便的~咕嘟咕嘟，煮的时间越长，汤就越白越浓郁~

►最后倒胡椒粉、盐调味，出锅时撒上小葱、香菜就OK啦~

 

开喝啦~汤白鲜香，不腥不膻，自己做的干净又味美~

 

冬天最舒服的就是喝上这一口热乎乎的汤了，记得多加点醋调味，更过瘾！

煮：冬日肥羊火锅

 

这可是冬日宅家必备美食，一人食也有滋有味~尤其是外面飘着大雪，屋里吃着冒热气的火锅，再配上一罐可乐，哈哈哈哈嗝~实在太幸福啦！这道食谱遇到靠谱的锅子，做起来那是超级简单0难度！

所需食材：肥羊卷、金针菇、肉丸子、鱼豆腐、娃娃菜、辛拉面、芝士片等，选自己爱吃的就好

 

►首先选择电陶炉的“火锅”模式，锅底加油，炒香大葱。

►然后码上娃娃菜打底，依次铺满其它食材，淋上酱汁，加入清水没过食材，盖盖开到最大功率焖煮。

 

这个琴键式按键就是调节功率的，每次按下去还挺有仪式感，很喜欢。

 

煮沸后放入辛拉面、打上一颗鸡蛋，铺上芝士加盖，调小火煮到芝士融化，就可以开吃啦~味香浓郁，寒冬里，边追剧边吃火锅太爽了！

烤：锡纸烤羊肉串

 

在我们东北，吃烤串不分季节，东北大哥的常年标配就是大金链子小手表，一天三顿小烧烤。

以往我都是用烤箱，自从买了大宇这个电陶炉就方便多了，铺上锡纸直接就能当烤盘用。而且整个过程中，加热盘四周没有任何发烫的感觉，胳膊放上面都没事，很让人安心。

 

►首先在肉串上涂少许油，一是让调料更好的黏附上去，二是可以辅助锁水。

►然后撒一些黑胡椒、孜然粉开烤~这种远红外加热模式因为是垂直均衡发热，一大好处就是加热速度够快，我特意掐表看了下，5秒钟热度就上来了。

 

不同于烤箱，这种“露天式”烤法更有沉浸感，过程中可随意撒料、翻转~而且垂直加热的穿透能力很强，不易糊底，也能更好的锁住肉质中的水分。

 

不到10分钟，味美料足的羊肉串就搞定啦~不干不柴，口感非常不错！

炒：葱爆羊肉YYDS

 

冬天除了吃火锅暖身，来个葱爆羊肉也别有一番风味~嫩滑的羊肉带着葱香味，互相成就，嗝一口气都贼香！做成功的关键就是要爆炒！爆爆爆，才能保证羊肉的香嫩多汁。

所需食材：羊肉、大葱、料酒、生抽、白糖、盐

 

►首先选择电陶炉的“爆炒”模式，在此模式下，150秒即可到达最高发热高温540℃，快速实现爆炒。

►油热后，放入切薄薄的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

►待羊肉片陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀，最后放入生抽、白糖和盐即可。

 

葱白一定多切一些，别吝啬，放多多的才可以去膻去腥，而且跟羊肉炒过的葱吸附了肉香，更好吃。

 

出锅后一定要趁热吃，凉了就不好吃了~本干饭人表示，两大碗米饭都不够吃的！小伙伴们快试试，滋补下饭，打嗝都是香的，回味无穷~

煲：手打紫菜鱼丸汤

 

身在沿海城市，吃一些海鲜非常方便，我经常做鱼丸汤给家人喝。不仅味道鲜美，还可以补充蛋白质，而且是高质量的完全蛋白质哦~低油低脂吃不胖，减脂党马克起来！

所需食材：鱼丸、紫菜、小白菜叶、葱花、香菜、胡椒粉

 

►市场上买的鲜鲅鱼，刺少肉多做鱼丸最合适不过，自己手工去刺取肉，然后扔进大宇破壁机里搅打成细腻的鱼泥，非常方便。

►手沾水揉成鱼丸，启动电陶炉的“熬汤”模式。锅内加油，倒入葱花爆香，倒入鱼丸翻炒几下。

►锅中加水，并加入5g盐，煮至鱼丸变大漂浮到水面。

►加入蔬菜叶和紫菜，快出锅时撒胡椒粉，完成！

 

因为电陶炉没有辐射，等待过程中一直守在旁边也不担心辐射危险啦~而且我发现它在运行时基本没什么噪音，这一点比我之前用的电磁炉强太多了。

 

铛铛~热气腾腾的紫菜鱼丸汤出炉啦~鱼丸一口一个超级Q弹，喝一口鲜掉眉毛，中午做这一大盆，一顿饭就全喝光了。

 

因为是自己手工做的，分量很实成，每一个入口都是绵软细密，十分弹牙爽口。另外鱼丸汤也是要趁热喝才不腥哦~

炖：猪肉酸菜血肠炖粉条

 

最后分享一个硬菜，东北这边每逢入冬必吃的杀猪菜！凡是吃过的人都直呼过瘾！这道菜所需时间较长，需要多炖一会才入味，我选了珐琅微压锅搭配大宇电陶炉，开启定时功能倒也方便。

所需食材：酸菜、五花肉、粉条、血肠、猪肝、葱花香菜、花椒大料、海蛎子（没有可不加）

 

►选择电陶炉的“熬汤”模式，油热后先下花椒大料煎一下五花肉，再加入酸菜和猪肝，倒水炖20分钟。

►启动电陶炉的定时功能，最长可定时180分钟。

►加入粉条，再定时5分钟炖一会。

►加盐调味，下血肠和海蛎子，1分钟后撒葱花香菜，加适量味精就可以啦~

 

热腾腾的整锅端上桌，软烂的大五花、新鲜的血肠和海蛎子，香气逼人，配米饭吃真的是一绝！

 

血肠是杀猪菜里的灵魂，空口吃都很完美，一点也不腥，若是搭配蒜酱蘸着吃，一口下去绝对肉感满足，嘎嘎好吃！