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　　冬季养生早餐?冬季养生，名词。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。

　　以下是冬季养生早餐：

　　妙香红枣羹

　　1.把酸枣仁洗净，去杂质;

　　2.红枣洗净，去核;

　　3.枸杞洗净，放温水中泡软;

　　4.把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸;

　　5.再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　白菜粥

　　1.将大白菜择洗干净，切成粗丝;

　　2.姜洗净切成丝备用;

　　3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内;

　　5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸;

　　6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀;

　　7.将粥再略煮片刻即成。

　　杭式果羹

　　1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟

　　2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内;

　　3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁;

　　4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫;

　　5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

　　奶香麦片粥

　　1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　2.坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥;

　　3.在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸;

　　4.加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。

　　鸡蓉豆花羹

　　1. 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥;

　　2. 鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀;

　　3. 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用;

　　4. 笋、香菇、鱼肉分别切片;

　　5. 炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;

　　6. 原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出;

　　7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。