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不同的食用油有自己匹配的烹饪方法。

不同的食用油有自己匹配的烹饪方法。

聪明用油 学会这两点

图片来源:pixabay.com

1. 控制用油量

《中国居民膳食指南》推荐,人均每天用油量应为25-30克,大约是家用的小白瓷勺3勺的量,吃多了容易肥胖。在家庭中减少用油量,建议油壶不要挑太大的,控制一家人一周只消耗一壶油,就差不多了。

2. 控制油温

炒菜时,油温控制在五六成即可。把油倒进锅里摇匀,加热至有一点点冒烟,就是最合适的温度。

 
 
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